相信各位平時喜歡“飲兩杯”的男士朋友們都會有這樣一個疑惑：為什麼到酒吧喝不同的酒要用不一樣的杯子，可是自己在家裡或者和朋友去大排檔宵夜的時候明明隨便一個杯子就可以喝高興了。

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那麼到底喝不同的酒用不同的杯子只是為了好看？只是為了有儀式感？還是這些不同的酒杯真的可以讓不同的酒各自散發出他們獨有的味道呢？

先說結論吧，其實特定的酒杯的確能不同的酒發揮他們的“所長之處”，但肯定不會達到換個酒杯就會讓酒的味道完全不一樣的地步。所以如果你真的想細細品味杯中美酒，將不同的酒類與正確的酒杯搭配在一起也是值得學習的~

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紅酒的話，一般來說最常使用到的有兩種杯型，一種叫波爾多（Bordeaux），另外一種叫勃艮第（Burgundy）。波爾多杯的話一般適合飲用丹寧比較強的葡萄酒，這裡的丹寧指的不是牛仔哦，而是葡萄酒中含有的成分。

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波爾多杯的杯緣設計可將酒液引導至舌頭中段，透過減少單寧直接與口腔接觸，達到柔化葡萄酒中單寧在口腔的凝重感，並讓舌頭能完整的感受酒液所帶來的觸覺體驗。簡單來說的話就是弱化了你喝葡萄酒時嘴巴當中乾澀皺褶的感覺。

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勃艮第杯的話就是下面這種圓圓的肥仔啦，這種杯子適用於飲用單寧低，酸度高的葡萄酒。勃根地杯的杯緣設計則能將酒液引導至舌尖，利用酒液順著舌頭兩側流動增加與口腔壁的接觸，強化單寧及口感，並一定程度地減緩舌根部對酸的感受。

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而白葡萄酒的話，因為成分之中幾乎沒有丹寧，所以可以選擇杯身和杯口都比較小的杯子飲用，例如 Riesling 及 Burgundy 白酒杯。除了能減緩氧化速度外，還能有效的聚集香氣，讓許多風味鮮明的白酒得以表現其特色。

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至於中年發福男士最愛的啤酒，其實也是有很多選擇的。最經典就是大家熟知的馬克杯，較厚的玻璃能夠減少室溫對啤酒溫度的影響，而且有耳方便拿起，亦能防止手掌溫度令啤酒變暖。大家都知道啤酒不冰不好喝，雖然我看過有人直接懟常溫的...

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如果喝度數比較低又比較清爽的啤酒，可以選擇下面這種 Pilsner Glass，較窄的高身設計就像香檳杯，用以加強氣泡上升的視覺效果，並有助泡沫層形成，從而減慢啤酒溫度提升，此外杯口設計更有助將酒大口地倒進口中。

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如果是想喝黑啤或者酒精濃度比較高的啤酒，可以選擇這個可愛的肥仔——Snifter Beer Glass，這款窄口酒杯除了啤酒之外還可以用來喝白蘭地和干邑。窄口的設計能很好地將酒香留在杯子裡。很適合喝黑啤酒和一些酒精濃度高的啤酒。

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最後到我最愛的威士忌時間，威士忌屬於烈酒，杯子選擇上更加五花八門，因為威士忌本身就很多學問。而作為一個初學者，阿爆下面就簡單舉幾個比較常見的杯型吧。

最經典的就是這種 Lowball Glass，無論是純飲、On the Rock（加冰）或者經典的雞尾酒 Old Fashioned 都會用這種杯子，其實功能性的話我還真不知道，就是覺得拿著個這麼經典的杯子慢慢喝挺有感覺的哈哈。

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比較經典的話還有這種小小的 Glencairn Glass，功能性上來說沒有什麼特別之處，因為容積比較小，大多數都是你去酒吧的時用於給你嘗試一款你沒試過的威士忌用的。

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好啦，總體來說以上就是我們平時會比較多用到的喝酒杯具，雖然日常在家想喝酒的話不能面面俱到，每一款酒杯都準備好。不過我覺得準備 3-4 個對應葡萄酒、啤酒、威士忌的杯子還是非常不錯的。除了口感以外，其實一定的儀式感也會讓你在“飲兩杯”的時候心情更加愉悅哦~