最適合冬季吃的菜，就是它，補氣壯體，還好吃

在不同的季節裡我們吃東西的時候是要特別注意的，要吃一些適合這個季節的食物，這樣才能夠讓我們的身體得到最適合的營養，這樣身體才能夠保持健康。一年四季中的不同季節裡氣候都是不一樣的，不同的氣候中我們在飲食上是要特別注意保養才行，只有吃的食物是符合這個季節需要的，那麼我們的身體才能夠健康。一般來說大自然都是給我們安排好了的，只要是吃當季的食物就能夠得到更好的營養補充，這對於身體健康來說是非常重要的，比如冬季的時候就是要吃蘿蔔這種食材，搭配上牛肉的高營養成分，身體就能夠保持健康。蘿蔔燜牛肉這道菜很適合冬季吃。

冬季的時候天氣寒冷，給身體補充熱量是非常必要的，牛肉中的蛋白質、脂肪等物質是可以很好的給身體補充熱量等必需的營養成分，這樣身體就能夠保持在非常健康的狀態下了。光是牛肉一種食物雖然是能夠給我們的身體補充到不錯的營養成分，但還是會感覺到缺少點什麼，搭配上蘿蔔這種很適合冬季養生吃的食物，那麼我們的身體就能夠得到更多的營養補充。蘿蔔補氣的效果是非常理想的，只要是保證身體的氣是充足的，那麼身體健康就一定是沒有問題，這也是中醫養生的一個重要方面。具體的做法上大家可以看下面的詳細介紹來學習一下。

配料：牛腩1000克，白蘿蔔一個，姜一塊，蒜3瓣，蔥頭一個，料酒2勺。

步驟一：這裡用的牛肉是牛腩，不僅是味道好，而且營養價值也會更好一些，口感方面是比較嫩一些的，其他部位的牛肉也是可以做這道菜的，清洗乾淨牛腩之後切成塊，然後起鍋燒水，把牛腩放到鍋中焯水，把浮沫都給去掉，然後撈出過一遍冷水。

步驟二：另外起鍋燒水，這次把蘿蔔焯水，水中要放適量的白醋，這樣焯水之後不會讓蘿蔔發黑，看起來會更好看，不會對味道有太大的影響。蘿蔔焯水之後撈出備用。

步驟三：起鍋燒油，然後把姜蒜放到鍋中爆炒，讓姜蒜的香味都給炒出來，這是非常關鍵的一步，炒好了之後做出來的牛肉味道就會更好一些。

步驟四：然後把牛肉塊放到鍋中開始翻炒，要均勻的翻炒讓牛肉都受熱。

步驟五：炒好牛肉之後加入沒過牛肉的開水，然後放生抽、蠔油、料酒、老抽一起燜煮。

步驟六：倒入白蘿蔔翻炒兩下之後一起連肉帶湯一起倒入高壓鍋中，煮二十分鐘。

步驟七：隨後再轉到砂鍋中煮一小時，湯汁變濃稠之後就可以出鍋了。

製作的難度不大，就是步驟稍微的繁瑣一些，需要注意的就是炒香姜蒜，然後把生抽等調味料放全，這樣基本上就能夠讓食物的味道變得很好了，燉煮的時間比較長是為了能夠保證食物的口感是比較好的。