萵筍炒雞蛋

　　詳細製作過程：

　　第一步：準備三個雞蛋和一根萵筍，如果萵筍比較大，用半根就夠了；

　　第二步：萵筍去皮後切成薄片；

　　第三步：湯鍋裡燒開水，把萵筍放進去焯30秒，不要超過一分鐘；

　　第四步：雞蛋打到一個碗裡，加少許鹽調味，攪拌均勻；

　　第五步：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蛋液倒進去，晃動鍋身，使蛋液定型；

　　第六點：翻炒成雞蛋塊，盛出備用；

　　第七步：炒鍋裡再放點底油，把焯過的萵筍片放進去翻炒，加少許鹽調味；

　　第八步：把炒好的雞蛋塊放進鍋裡同炒，翻炒均勻即可出鍋裝盤；

　　第九步：把炒好的萵筍炒雞蛋裝到盤裡，再撒上泡開的枸杞裝飾一下，這道菜就做好了。

黑椒汁炒豬蹄

　　材料：豬手500克、大蒜20克、香菜、辣椒、黑椒汁2匙、醬油1匙、白酒1匙、糖3克、雞精1克；

　　步驟：

　　1.材料準備好；豬蹄砍小段，用清水泡洗乾淨；然後用沸水煮去浮沫；撈起豬蹄用清水沖洗；

　　2.豬蹄放入鍋裡，加清水，加入白酒；蓋上鍋蓋再煮1小時左右；把煮至軟熟的豬蹄撈起，晾涼後加入黑椒汁等調料；

　　3.豬蹄拌勻後放置半小時左右；熱鍋，下茶籽油爆香蒜；下醃好的豬蹄與醃汁，中火炒透；

　　4.放入紅辣椒，香菜，便可關火；上鍋就可以吃了。

五花肉炒腐竹

材料：五花肉、腐竹、姜、蔥、蒜、幹辣椒、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、雞精

做法：1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘；

2、五花肉切薄片；姜、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段；

3、泡發的腐竹擠幹水份後切段；

4、鍋內熱油，下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、幹辣椒炒香；再加入一勺豆瓣醬翻炒，調入適量生抽、老抽炒上色；

5、將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鐘；

6、最後放入蔥段，調入適量雞精即可出鍋裝盤。

肉鬆油條

材料：油條、糖、油潑辣子、肉鬆

做法：1.油條切段，不放油在鍋中用最小火煎至表面酥脆，盛出備用。

2.鍋裡接著加入白糖，糖燒熱放油潑辣子，變成糖漿後，把油條倒進來，裹上糖漿。

3.鍋裡放入肉鬆翻炒均勻，倒入油條，翻炒均勻即可。