文章導讀：明天就是冬至了，俗話說“冬至大如年，人間小團圓”，冬至時節別忘了給家人包頓餃子，冬至水餃怎麼做好吃？可以試試這3種餃子餡。

明日冬至，這是二十四節氣裡很重要的一個節氣，也是冬天裡的一個大節日，冬至這天依照習俗要闔家團聚，全家人一起吃上一頓美美的餃子，共同迎接冬至的到來。

西葫蘆羊肉餡

羊肉是很適合冬天的營養食材，用羊肉做餃子餡味道特別鮮美，如果嫌純羊肉餡太膩的話，可以再加入一些西葫蘆一起做成餡，鮮香加倍。

【西葫蘆羊肉餡製作方法】：

1、新鮮羊肉絞成肉餡，加入適量薑末去腥。

2、花椒、小茴香放入清水中，煮出料水，放涼後，將料水分次打進肉餡裡。

3、西葫蘆切成絲，撒入少許鹽，用力攥出多餘水分。

4、把處理好的西葫蘆放入羊肉裡，同時加入蔥末、鹽、香油攪拌均勻即可。

白蘿蔔豬肉餡

白蘿蔔是冬天的應季蔬菜，價格便宜品質好，用白蘿蔔和豬肉一起做餃子餡，味道也是一絕，不少北方家庭在冬天常常會吃這個口味的餃子。

【白蘿蔔豬肉餡製作方法】：

1、豬五花肉剁成肉餡，三分肥七分瘦的豬肉味道最佳。

2、豬肉餡中加入蔥花、薑末、鹽、糖、生抽，分次打入少量清水，調出適宜的稠稀度。

3、白蘿蔔切絲，在沸水中焯燙3分鐘，撈出晾涼後切碎，用力攥出多餘水分。

4、將調好的豬肉餡和白蘿蔔碎一起攪拌均勻即可。

白菜豬肉餡

在我國的北方地區有冬儲大白菜的習慣，冬季的大白菜水分足，價格便宜，用來做餃子味道鮮甜可口，我家人都很喜歡吃白菜餡的餃子。

【白菜豬肉餡製作方法】：

1、白菜切碎，撒入少許鹽，醃製15分鐘，攥出多餘水分。

2、豬絞肉裡分次打入大料水，攪打順滑。

3、將白菜碎和豬肉餡混合在一起，加入適量鹽、糖、生抽、蠔油、香油，拌勻即可。

以上這3種餃子餡，都特別適合冬天，應季食材，鮮美平價，冬至時節和家人一起包上一頓香香的餃子，香在嘴裡，甜在心裡。