素食開胃拼盤

這個拼盤包括醃製的烤辣椒，西葫蘆和茄子，糖醋洋蔥，乳酪，煙燻豆和許多其他食品。

首先是蔬菜，將它們切成薄片，然後在橄欖油，醋，百里香，鹽和胡椒粉中醃製。

然後，將它們在鑄鐵烤盤上烤至焦爛變軟。嫩胡蘿蔔是可選的，它們在保持酥脆的同時如何呈現燒烤味！

最後，再用一些新鮮的羅勒葉醃製蔬菜以增加風味。建議至少醃製6個小時或最好放置一整夜。

接下來，我們還有烤的煙燻豆，一些黑橄欖，烤松子！

我們有一些純素乳酪！一個老卡門培爾乳酪澆上楓糖漿和一些香草漩渦奶油乳酪！如果手邊還有其他純素乳酪，請隨時使用。我們認為山核桃煙燻乳酪將非常適合此拼盤。

這個開胃小菜的最大好處是它的用途廣泛，您可以根據自己的喜好對其進行自定義。加入生蔬菜，杏仁，素鵝肝，葡萄，鷹嘴豆泥等。

這個拼盤我們計劃很快再做一次，這是完美的開胃菜。它具有質樸的感覺和許多不同的口味，而且每個人都有喜歡的一些東西！它可以為大約4人提供開胃菜。

素食開胃拼盤

很棒的純素食開胃菜拼盤，配以醃製的烤蔬菜，煙燻豆和更多蔬菜，這是完美的開胃拼盤！

配料醃烤蔬菜1/2中（100克）西葫蘆1/2小（130克）茄子1箇中號（200克）橙色甜椒6 – 7小胡蘿蔔（可選）5 – 6蘑菇1/4杯（60毫升）橄欖油2湯匙（30毫升）白醋1瓣大蒜，切碎1/2茶匙 百里香1/4茶匙 鹽1/8茶匙 黑胡椒粉1/4杯新鮮羅勒煙燻烤豆3盎司（85克）豆1湯匙（15毫升）醬油1茶匙（5毫升）楓糖漿1茶匙（5毫升）白醋1/8茶匙 煙液少許辣椒粉其餘的部分旋流芝士純素食卡門培爾乳酪焦糖小洋蔥1/4杯（35克）橄欖2湯匙（16克）松子6 – 8個櫻桃番茄製作說明醃烤蔬菜準備蔬菜：將西葫蘆，茄子和蘑菇切成薄片。從甜椒中取出莖和種子，切成5-6條。在一個大碗中，將橄欖油，白醋，百里香，鹽和胡椒粉混合。將蔬菜倒入碗中攪拌。在冰箱中醃製至少1個小時。用中高溫預熱鑄鐵煎鍋。加熱後，用一湯匙油輕輕潤滑。在烤架上放一層醃製的蔬菜，煮至焦爛變軟，根據需要翻轉。甜椒煮熟所需的時間比其他蔬菜要長，因此應在開始時新增它們。烤完後，轉移到盤子上，並與剩餘的蔬菜重複烤制。將烤好的蔬菜冷卻後再轉移到菜上。將剩餘的醃泡汁倒在蔬菜上，加入少量新鮮的羅勒葉，並用塑膠薄膜覆蓋。冷藏至少2小時，以使味道發展。您可以將烤蔬菜和醃料放在冰箱中儲存3天。煙燻烤豆將豆temp切成1/4英寸的薄片。將切片放在烤盤中。加入醬油，楓糖漿，白醋，煙燻液和辣椒粉。用手混合醃泡汁。蓋上塑膠薄膜，並在冰箱中浸泡至少1個小時。在預熱的烤架上各烤2至3分鐘。製作拼盤使用大盤子，盤子或盤子。稍微瀝乾醃製的蔬菜，然後將它們放在盤子上。將煙燻豆temp切片放在盤子上。將您的乳酪切成薄片，將焦糖洋蔥，橄欖和奶油乳酪放入小碗中。在乳酪上戳幾根牙籤。即可食用。可以在食用前幾個小時準備好該盤子，只需確保用塑膠薄膜覆蓋並存放在冰箱中即可。筆記

此拼盤可供應3-4人的開胃菜或2人的正餐。

該食譜沒有營養資訊，很難計算且不準確。

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。