明天就要冬至了，對於北方人來說，冬至不可錯過的就是餃子。餃子的做法已經不再是之前很普通的餃子做法了，現在無論從外形，還是從顏色上都有了創新。

今天在這裡給大家分享一種彩色餃子，這餃子是用菠菜汁和麵，做成麵糰，再和白麵團結合，從而做出來的顏色非常漂亮的餃子。具體做法如下：

彩色餃子

食材：麵粉600克、菠菜適量、食用油

餡料：豬肉餡、杏鮑菇、香菇

調料：鹽、雞精、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽

1. 鍋里加入切好的蔥姜、花椒、八角、桂皮，然後倒入適量的食用油，小火慢慢將這些大料炸出香味，做成料油（做出來的料油用來包餃子、包子或餛飩都可以）

2.菠菜洗淨，放入榨汁機，加入水（水的量為菠菜的一半），打成菠菜汁，用濾網將菠菜汁過濾一下，把渣子濾掉，留汁用）

3.300克麵粉里加入150克水，和成麵糰

4.300克麵粉里加入150克菠菜汁，和成菠菜麵糰

5.將杏鮑菇、香菇切成末，和肉餡、蔥姜一起準備好

6.把肉餡和切碎的香菇和杏鮑菇拌勻，裡面加蔥末、薑末，鹽、味精、生抽、老抽和料油，將味道調好

7.取出一塊兒白色麵糰搓成條，取出一塊兒菠菜麵糰搓成條，然後將兩者一起搓成條，下成劑子，擀成片

8.將肉餡包入餃子皮做成餃子

9.取出一塊兒菠菜麵糰，擀成薄片；取出一塊兒白色麵糰搓成條；用菠菜片將搓成條的白色麵糰包住，搓成條，下劑子，然後包成餃子

10.鍋里加水，水開後將彩色餃子放入鍋裡煮熟

11.煮熟的彩色餃子裝在盤子裡上桌食用，喜歡醋和辣椒的可以配上這些

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