臨近年末，學生們也差不多快要到期末考試的時間了，家長們為了獎勵或鼓勵孩子考個好名詞，會帶他吃些好的，常見的去處就是肯德基吃炸雞了，今天分享椒鹽炸雞做法，媽媽們在家也能做。

將雞肉切碎，大小差不多即可，太小了吃著沒感覺，太大了吃著也撐。

將切好的雞肉放到大的容器裡，加入料酒、鹽、胡椒粉、蒜末、鰹魚粉等調味品，充分拌勻，然後放置10分鐘，讓味道充分滲入雞肉。

取一隻食品袋，將雞肉放入，撒入澱粉，再充分抖勻。用這種袋子的好處就是更乾淨些，手也不用弄髒了，方便許多。

鍋裡放入足量的油，油熱後，就將雞肉塊丟進去炸，當炸至金棕色時，就可以出鍋了，稍微控下油，就可以吃了。

自己家做的炸雞相對衛生，食材也是新鮮的，整體做法也簡單，與其帶孩子出去吃，還不如自己在家動動手，經濟實惠嘛。