退休後廚大師傅告訴你，去飯店不能點的幾道菜，選單雷區

點菜也是門學問，看你會不會點菜了。很多人都不會點菜，每次一到餐館，看到選單上密密麻麻的菜名，完全是丈二和尚摸不著頭腦。這時候，只得讓服務員推薦，最後上桌的菜，往往又貴又難吃。下面我們就一起來看看資深大廚的爆料，告訴你去餐館哪些菜是不能碰的雷區。大家千萬要注意！

我們都知道這類菜會用到大量的油，不少餐館為了降低成本，可能就會用到不好的油，比如多次炸制過食物的油，甚至是口水油。

這道菜也是很多人進餐館必點的，餐館中的牛肉炒出來總是特別嫩，吃起來很是美味。但這可能並不是因為火候到家，而是嫩肉粉發揮的作用，嫩肉粉中加入了、磷酸鹽等配料，有一定的致癌風險。下飯菜亞硝酸鹽

和蝦仁有關的菜餚也是雷區，端上來看似讓人富有食慾的美味蝦仁，大部分都是速凍蝦仁，且不說營養，僅僅是口感就已經大打折扣了。

食客在海鮮店中看到的生鮮，可能只是店家拿來撐門面的，而真正上桌的，往往是廚房裡不新鮮的死魚死蝦。所以說以後這一類的菜就不要在沒保證的小飯店裡點了。