說起南瓜大家想到的就是這只是一道蔬菜吧，其實南瓜不僅是一道蔬菜，還能夠做成美容養顏的甜湯，還能夠成為人們最喜歡的小吃——南瓜餅。小時候的初一最不喜歡的就是南瓜，因為南瓜有一點甜的原因，所以用來清炒的話口感不是很好，不過好在那時候不常吃到，所以也沒有討厭到不想吃。

一直到後來吃到了一次南瓜餅之後，我才知道了南瓜最好的做法就是做成小吃。既然是南瓜餅應該有很多都吃過吧，不僅軟糯而且外面還有一層較脆的口感，越吃越香不說，有時候裡面的餡也很香甜。現在的我們想要吃南瓜餅都是去外面買，價格先不說光是要去買就很擔心它的衛生問題，所以有時候我們不得不考慮要不要自己在家做，好在南瓜餅的做法比較簡單，所以自己做也比較放心啦。今天初一就給你們分享一下整個的做法，炸出來的南瓜香甜美味，越吃越有食慾。

【食材備用】

南瓜一小塊、糯米粉兩百五十克、白砂糖適量、紅豆沙適量。

【南瓜餅的製作過程】

1：先準備一小塊南瓜，將南瓜洗乾淨切掉外皮給裡面的籽，把南瓜切成薄片放在碗裡備用。

2：蒸鍋拿出來燒開水，然後把一盤南瓜片放進蒸鍋裡面大火蒸熟。

3：蒸熟之後的南瓜拿出來，趁著南瓜還是熱的用勺子按壓成南瓜泥，再加入適量的白糖在裡面攪拌均勻。

4：搗成南瓜泥的南瓜分三次加入糯米粉在裡面，一邊加糯米粉一邊攪拌，一直到面絮變成麵糰為止。

5：用手一指揉捏麵糰，讓麵糰變成光滑不粘手的之後裹上保鮮膜靜置半小時。

6：然後將麵糰搓成長條，再將長條切成大小差不多的面劑。

7：取一個面劑先搓成小圓球，然後用手按扁之後備用。

8：這時候將準備好的豆沙餡放入麵餅中間，用虎口一邊轉動一邊收口。

9：在南瓜餅正反面粘上一些白芝麻，再稍微的用手按壓一下，防止炸的時候芝麻會掉下來。

10：然後把餅放在電餅鐺裡面，大概烙兩分鐘左右翻面，然後等到兩邊都金黃色之後就可以挑出來了。

11：如果不確定南瓜餅有沒有熟的話，可以用筷子按一下，如果南瓜餅表面快速的回彈的話說明已經熟了。

【小貼士】

南瓜的種類有很多，所以大家在放糯米粉的時候也要根據南瓜的水分來調節。豆沙是最常見的餡，當然也可以放入其他口味的餡在裡面。煎南瓜餅的時候要全程小火煎熟，要是火太大的話會將南瓜餅給煎糊掉。