梨

選購方法：

粗梨則要挑選果皮上是果斑越密、越粗大的，甜度才會越高。除了顆粒要大，外皮要薄，也要注意色澤是否均勻光滑，有無碰撞過的傷痕，果形端正勻稱，拿起來也要有重量感。

儲存方法：

如果是切片的梨，怕梨子變黃、變軟，可放在鹽水裡5分鐘，再放入冰箱冷藏。要吃的時候，用清水洗淨即可，切口塗上檸檬汁，也有同樣的效果，但不宜超過3天。

如果是連皮的梨子也需要放置冷藏室，但不要超過1周。

營養成分大盤點：

含有機酸---可以促進食慾，協助消化

含配糖體—能有效祛痰止咳，對咽喉有養護作用

含維生素C—可以養顏美容

含維生素B群—可以參與糖類和蛋白質的代謝，避免脂肪囤積

其他營養成分：含蛋白質及β-胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、錳、硒、硼等

食譜：

優酪鮮果撻—促進腸胃蠕動，養顏美容（市售蛋撻撻皮2個，梨子半個、芒果50g、小番茄2個、葡萄2個、藍莓少許、植物性鮮奶油20c.c.、自制優格30cc、寡糖少許）

水梨高麗菜汁---生津止渴，幫助利尿（水梨1個、高麗菜100g、水200c.c）