明天我們就要來到第22個節氣,冬至。這意味著真正寒冷的冬天已經來臨。冬至這天,北半球黑夜的時間是一年中最長的,白晝的時間是一年最短的。在民間,這一天人們是要在飲食上注意的,這一天大家都會吃一些煮得很暖和的食物,吃下去之後身體暖和和的不怕冷。
湯圓
湯圓其實並不是一定要在元宵節的時候吃。在很多地方,人們喜歡在冬至的這天吃湯圓。江南的某些地區人們的心目中,冬至的地位並不亞於新年。北方人冬至喜歡吃餃子,南方人則偏愛湯圓。餃子是用麵粉做成的皮,湯圓是用糯米粉做成的,這也更符合南方和北方飲食習慣的差異。現在的湯圓已經不僅僅只有芝麻白糖餡,南方很多人都喜歡吃肉餡的湯圓,味道非常鮮美。
餃子
餃子是冬至當天必不可少的美食,民間有“冬至到,吃餃子”的習俗。餐館裡在冬至當天,來吃餃子的人都需要排隊。剛出鍋的餃子熱氣騰騰,蘸上自己喜歡的醬汁吃進肚子裡之後,心裡暖洋洋的,一天的疲憊感頓時煙消雲散。餃子的餡料種類很多,冬至到了,天氣會變得更加寒冷,所以這時候我們吃的餡料可以選擇一些溫補的食材,例如羊肉和韭菜。
羊肉湯
冬至吃羊肉湯距今已有上千年的歷史,冬天吃羊肉是非常溫暖人心的事情。寒冷的冬天吃上一碗熱氣騰騰,湯色奶白的羊肉湯,暖身又暖心,給人的感覺就是幸福的味道。
酒釀圓子
年糕
在江浙一帶,不僅過年要吃年糕,冬至也有吃年糕的習慣。年糕的吃法非常多,我比較推薦的就是紅糖年糕,吃起來軟糯香甜。冬至吃年糕可不僅僅是因為它很美味,還有年年長高,圖個吉利的寓意。
紅豆糯米飯
江南地區對飲食這方面比較講究,所以有豐富的美食,過節的適合選擇也比較多。紅豆的營養不僅很豐富,吃起來也很美味。紅豆有暖胃的功效,吃糯米可以暖身,所以冬天吃紅豆糯米飯是很不錯的選擇。
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