其實那天本來沒準備吃這個的

想吃的店電路故障不能接待客人

恰好這家貴陽必吃榜距離酒店很近

就跑過來打卡啦！

店裡整個木製裝修很有民族風情

火紅火紅的讓人感受到少數民族的熱情好客

其實店裡不止有魚還有很多地方特色炒菜

當地人來吃炒菜還是蠻多的

外地遊客當然首選招牌酸湯魚咯

進店首要任務就是去挑魚

魚的品種很多像進了水族館一樣

你指哪條師傅就給你撈哪條

在師傅的推薦下選了一條

價格適中大小也適中的

看著就好肥想流口水嘻嘻

這麼一條魚怎麼也得三斤左右

兩個人的飯量

一鍋魚加個青菜涮涮足夠啦~

這吃酸湯魚火鍋也是有講究的

讓我來給您慢慢道來~

①

魚剛剛端上桌的時候還是半成品

千萬不可心急

慢慢等酸湯燒開

咕嘟咕嘟冒泡泡的時候

盛上一碗

此時的酸湯清香淡雅

若是需要也可向店員要些蔥花

蔥花往上以一撒那味道別提多香了

②

吃火鍋千萬別忘了蘸水

蘸水的調製當然也少不了酸湯

用酸湯調和蘸水

蘸水調成糊狀口感最佳

酸湯魚煮約十五分鐘就可以開始食用啦

此時的魚肉無比細嫩鮮美

筷子輕輕夾起才不會碎掉

整體上不會有什麼亂刺吃起來非常方便

本就浸泡了酸湯很有味道

沾了蘸水更加添香

貴陽的辣椒是真的好吃

⑤

此時再盛上一碗酸湯細細品嚐

酸湯吸收了魚鮮

酸香馥郁

⑥

吃完魚再喝碗酸湯

此時酸湯完全融入魚鮮醇香濃烈

這時候可以涮些青菜吃吃

不得不說這酸湯真的優秀

酸湯白菜酸湯生菜

反正涮啥啥好吃！

⑦

最後總覺得還少點啥！

是我們都愛的米飯啊

盛一碗白花花的大米飯

澆上酸湯

根據自己的口味加入蘸水

酸辣開胃

根本停不下來！

最後來點水果

滿足的不得了

接著下面的旅行啦~~~

​

這裡面有個小貼士

正宗的酸湯魚有那麼一丟丟香料的味道

所以還是會有人吃不習慣哦~

大家根據自己的喜好來就好！

喝不慣酸湯也沒得關係

魚是真的好吃哦~~~

老凱俚酸湯魚

￥108/人

貴州菜|黔菜 富水北路

來貴陽不得不吃的老凱俚酸湯魚