冬天吃蘿蔔，這做法一定要學會，口感Q彈有嚼勁，越吃越愛

中國人講究應季而食，就是指不同的季節要食用適應這個季節的食物。比如寒冷的冬季，人們就要多食用一些溫補的食物，肉類的有雞肉、牛肉、羊肉等，魚類可以吃些鯽魚、鯉魚、鮑魚等，蔬菜類的就更多，有蔥、蒜、姜、胡蘿蔔等。

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 意思就是說冬天吃蘿蔔好，夏天吃薑好，這是民間口口相傳的養生之道。因為冬天外界寒冷，體內內熱，多吃蘿蔔可以順順氣，帶走不必要的內熱，這樣身體就會健康，夏天吃薑也是同樣的道理，可以很好的防暑，健康度夏。

蘿蔔冬天要多吃，吃法也要多樣，既可以煮湯，還能炒菜，當然用它來炸蘿蔔丸子更是很多人喜歡吃的。

今天分享給大家的這種做法一定要學會，它做好後口感Q彈有嚼勁，越吃越愛。外表晶瑩剔透，非常好看，真是有顏值又美味。

它就是蘿蔔水晶丸，看名字高大上，其實做法還挺簡單，只用4步就能做好，清淡好吃還營養，即便是用來待客也特有面兒。

這次做的時候用了一個小蘿蔔，建議大家做的時候用一個大點的蘿蔔，因為蘿蔔含水量多，經過汆燙會縮水不少，做出來份量不多，剛好夠一個人食用。

下面，就將它的詳細做法分享給大家，喜歡吃蘿蔔的親一定要試試哦。

蘿蔔水晶丸

準備材料 ：蘿蔔1根，鹽1克，土豆澱粉40克，辣椒油適量

具體做法：

把蘿蔔外皮的泥沙清洗乾淨，切掉頭部和尾部，再用刮刀將外皮刮掉，用擦絲器擦成細絲；

鍋中燒開水，加少許鹽，把蘿蔔絲倒入汆燙3分鐘，撈出過涼水；

用手將蘿蔔絲裡面的水分攥幹，倒入大碗中，再分次倒入土豆澱粉，先用筷子攪勻，使蘿蔔絲表面都沾滿土豆澱粉，再下手捏成一個個小球，這裡用的蘿蔔不大，就捏成了乒乓球大小的6個小球，將小球擺放在盤子裡，每個中間間隔開空隙；

鍋中燒開水，把盤子放在蒸屜上，開大火蒸10分鐘，時間到了，取出盤子，取一個小碟，倒入辣椒油，蘸取辣椒油，趁熱開吃吧。

注意事項：

蘿蔔要選擇大點的個，或者用2個，這樣才能做夠一盤，這點要經過實驗才能發現，哈哈；

蘿蔔絲汆燙後可以去掉青澀味，也能蒸時快速熟透；

蘿蔔絲的含水量不同，倒入澱粉時要少量多次的加入，只要能團成團就可以了，不用太多；

蒸的時間要根據蘿蔔丸子的大小進行調整。