來到潮汕必打卡的當地美食！

1.腸粉

潮汕腸粉起源於廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

2.手打牛肉丸

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等。講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加一些嫩筋以提升嚼勁。

3.砂鍋粥

潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。製作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。在深圳可以說是隨處都能看到它。

4.烤生蠔

烤生蠔用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。

5.潮汕蠔烙

潮汕蠔烙鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。是潮汕的特有小食之一，外地人來潮汕總要嘗一嘗這一美食。食用時蘸上潮汕特有的魚露，口感超棒。

6.豬腸脹糯米

豬腸脹糯米是廣東潮汕地區民間傳統小食。取豬大腸中段，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料調味，填裝入洗好的豬腸中蒸煮後切片，即可食用。這種小吃不僅潮汕人喜歡，玩的遊客也很喜愛。

7.潮汕魚丸

潮汕魚丸是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上佐料製成丸狀而成。湯味鮮美，生菜脆爽，魚丸筋道，在潮式菜系中可以稱得上是其中的佼佼者。

8.潮州魚餃

潮州魚餃取海鮮為原料製成餃皮，取其肉質細膩、鮮嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸，用餃皮加餡料捲成餃形。

9.潮汕滷鵝

潮汕特產的獅頭鵝肉質肥美，滷鵝是地方風味食品;香滑入味，肥而不膩。

10.老菜脯

老菜脯選用地產蘿蔔，配食鹽，經傳統醃晒而成，是潮汕地區居家佐餐的傳統小菜，口感香脆，是佐餐和饋贈親友之佳品。

11.粿汁

潮汕地區的傳統民間小吃，在潮州街上更是隨處可見。注重輔助料的調配，輔助料用久醇的豬肉滷汁、經醃製滷爛的五花肉和用油煎成金黃色的蒜頭粒。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

12.鼠曲粿

在潮汕小吃中歷史最為悠久，是廣東潮汕地區的傳統小食之一。傳統的潮汕婦女都會做糕粿，每到農曆新年更不忘製作鼠曲粿(“鼠曲”的潮汕話諧音是“鼠殼”，本地人因此稱之為鼠殼粿)。鼠殼粿通常只在農曆新年時應節制作，所以潮汕人又把它叫做年粿。主要食材有鼠曲粿、糯米粉、豬油、餡料等。

13.菜頭粿

民間小食，又稱蘿蔔糕。菜頭系蘿蔔俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。外酥內嫩，味道清香而不甜膩。

14.潮汕草粿

草粿又稱仙草蜜。草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以這種小食很受人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

15.糖蔥油餅

糖蔥油餅起源於廣東省汕頭市潮南區陳店鎮福潭村，人稱鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。是一種即將消失的潮汕美食，製作過程十分有趣，把三張薄餅疊擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起來就是美味的糖蔥薄餅。