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雞胸肉是市場上最普通的食材,價格也相對便宜很多,但它給人印象就是不好吃、沒味道、發柴、口感差,其實這真的有點“冤枉”了雞胸肉,其實很多美味菜品都是用雞胸肉來做食材的,比如宮保雞丁、爆漿雞丁,而且它還有一特點就是營養價值很高,蛋白質含量豐富,脂肪含量低,特別適合健身人士食用。

怎樣把最普通的雞胸肉做出不一樣的口感?我們可以運用一些小技巧,利用身邊最基礎的調料提前醃製,這樣會更入味;利用澱粉或者雞蛋液幫它鎖水,雞胸肉也可以做得嫩滑多汁;還有就是控制好火候,火過大或者時間煮太長,也會導致雞胸肉口感變柴。

今天跟大家分享雞胸肉美味的做法——蔬菜雞肉餅,裡面加了馬蹄和玉米,口感和營養更加豐富,兩面微微金黃蕉脆,吃到嘴裡嫩滑爽口,還有似有似無的汁水,看看都好吃。

準備食材:

雞胸肉:200g、馬蹄50g、玉米粒50g、玉米澱粉30g、一勺蠔油、一勺生抽、黑胡椒粉、料酒各適量

做法:

1.雞胸肉清洗乾淨去皮,改刀切絲,再剁成肉泥。

2.將肉泥放入大碗中,加入玉米澱粉、一勺生抽,一勺蠔油,黑胡椒粉和料酒適量,用筷子將它攪拌均勻,醃製15分鐘。

3.將準備好的馬蹄去皮,切成薄片,再和玉米粒一起切成小碎丁也可以用攪拌器攪碎。

4.將它和雞肉泥放一起,帶手套用手抓均勻。

5.不粘鍋放一點點油中火加熱,用手抓一小團肉泥,團成圓形放入鍋中,用鏟子把它壓扁。

6.大概煎2分鐘左右,翻面,將兩面煎至金黃即可出鍋。

7.裝盤,蘸點番茄醬或者酸辣醬就可以吃啦!

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 海蠣子肉怎麼做好吃?這麼做好吃到流口水