不用烤箱也能做麻薯，方法簡單，香甜軟糯，看著就想吃

時間過得真快，一轉眼就已經是這一年的最後一個月了，這一年馬上就要說說再見了，而且今天還是中國二十四節氣中的冬至，大家都知道冬至是要吃餃子的，但是在中國不同的地方有不同的習俗，有的地方冬至吃麻薯，大家用各種美食迎接冬至的到來，今天就教大家如何在家不用烤箱也能做麻薯。

方法非常簡單，做好的麻薯軟糯香甜，我家孩子特別喜歡吃，而且還加入了芒果，外皮香甜軟糯，裡面是芒果的餡料，真的是太好吃了，比外面買的還要好吃，而且自己在家做乾淨衛生，成本也很低。

麻薯絲一個好聽文藝的名字，但是在我們家鄉還有一種叫法就比較接地氣了，叫做饃飢。以前的老一輩人都會做麻薯，也是家家逢年過節必備的食物，新增不一樣的餡料， 有紅豆的水果味的，不一樣的餡料就會呈現不一樣的味道。

家裡有孩子的媽媽們一定不要錯過這種美味的小零食，孩子很喜歡吃，沒有新增成本低，不用烤箱就能做，十分簡單，快來試一試吧。

【菜品】：芒果麻薯

【烹飪食材】：糯米粉65克、牛奶適量、黃油1塊、玉米澱粉適量、椰蓉適量

【烹飪步驟】：

1、準備好牛奶，然後倒在碗中。

2、加入適量的白砂糖後攪拌，直到充分攪拌均勻直白糖融化。

3、然後篩入玉米澱粉和糯米粉，這兩種麵粉一定要過篩，這樣做好的麻薯口感才會細膩，才會好吃。

4、然後就一直攪拌直到沒有明顯的顆粒狀的樣子就可以了。

5、然後蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜的上面用牙籤扎幾個小洞，這樣就會容易出氣，很容易蒸熟了。

6、然後放入蒸鍋，大火燒開之後轉成小火蒸20分鐘，然後再取出來放涼。

7、蒸好的麻薯放入一塊黃油，然後攪拌均勻，戴上一次性手套，然後融合均勻。

8、揉好之後將麵糰分成5份。

9、 將芒果去皮去核之後切成小丁。

10、 將麻薯放在手中壓扁一下，然後將切好的芒果丁放在麻薯麵餅上面，然後做好封口，捏成一個秋裝，再滾上一層椰蓉防止粘連，這樣簡單又好吃的椰蓉麻薯就做好了，是不是看著就想要吃，大家快來試一試吧，做法很簡單。

【烹飪小貼士】：

1、糯米粉和玉米澱粉一定要過篩，這樣做好的麻薯口感才會細膩好吃。

2、手揉麻薯的時候一定要戴上手套，因為很黏的。

3、大家可以嘗試用不同的水果做餡料，香蕉、榴蓮都可以，上次做了一個榴蓮口味的，家人特別喜歡吃，還可以放蜜豆這樣的做餡料。

4、 這個配方做出來的麻薯不僅可以作為點心外皮使用，也可以作為三明治，麵包，歐巴，蛋黃酥，月餅等點心的內餡兒使用，超軟，超拉絲。

【文案編輯】目海食王小廚