香菇肉餡餃子

香菇是食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，研究發現，香菇嘌呤及香菇多糖均可降低其血清中膽固醇的含量抑制動脈血栓形成；香菇中還具有豐富的維生素，它可以增加冠狀動脈血流量，對高血壓和心腦血管病具有良好的預防和治療功能。

胡蘿蔔中富含豐富的胡蘿蔔素、維生素和纖維素，可以促進腸蠕動，防止細菌感染，也有預防夜盲症的效果，胡蘿蔔含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、抑制支架術後內皮細胞炎症的功效。

菠菜是綠葉蔬菜中含鉀大戶，研究發現，適當的多吃含鉀的食物對血管有保護作用。

肉類建議選擇精瘦肉，瘦肉中含膽固醇比較低，富含蛋白質、各種維生素和微量元素，非常適合剛做完心臟支架還在恢復期的患者食用。

食材準備

麵粉：500克，香菇：100克，胡蘿蔔：100克，菠菜：300克，精瘦肉：100克，香菜：50克，生薑：20克，蒜：15克，雞蛋：一個，白糖：4克（糖尿病患者可不加），鹽：4克，十三香：適量 。

烹調步驟

1、洗淨的菠菜去除根部，然後切成段。

2、把菠菜放入榨汁機裡，加入一點清水，打成菠菜汁。

3、適量的麵粉，用菠菜汁和麵，揉成軟一點的麵糰，放置盆裡醒發20分鐘。

4、再準備適量的麵粉，放入溫水和麵，揉成麵糰，醒發20分鐘。

5、香菇切成粒。

6、胡蘿蔔和肉剁成末。

7、把切好的香菇和胡蘿蔔肉末放在盤子裡，加一點香菜（不吃香菜可不放）。

8、加入糖4克，鹽4克，適量十三香，再打入一個雞蛋，最後放上薑絲和蒜末

9、順時針攪拌均勻。

10、把兩塊發好的麵糰放在案板上揉一下，分別揪出兩個麵糰。

11、然後搓成細一點的長條，然後交替擺上去，分別粘住。

12、粘好後切成大小均勻的劑子。

13、把小劑子擀成皮

14、把之前調好的餡包起來，隔開擺放。

15、熱水燒開後把餃子下鍋，約10分鐘後盛盤。

熱水燒開後把餃子下鍋，約10分鐘後盛盤

冬至將至，快快動手做一盤熱氣騰騰的香菇肉餡餃子吧，暖心又暖胃！