不吃豬肉，那就吃它吧，肉質香味道好，我秋冬最愛的一道美食#家常菜#

今天看看了天氣預報，貌似全國大範圍都稍微降溫了一點。在此提醒大家，要記得多多注意保暖以免傷風感冒了。在除了衣物的保暖外，你還可以多吃一些具有食療作用的食材。例如一些家禽、家畜的燉盅、煲湯之類的，因為這類的食材營養好能提供身體所需的消耗並增強抵抗力。

在目前的市場上，豬肉漲價已經到“瘋”的階段一斤排骨42了所以我推薦該吃點家禽來得划算一下。所以今天的美食分享主食材是“鴨子”鴨子不只是能做烤鴨，還能做很多的美味美食。其中這一道“啤酒鴨”更是深得福斯的喜歡，它色澤紅潤看著非常有食慾陣陣的香味讓人垂涎三尺。那到底要怎麼製作這一道，飯店熱銷的美食了？今天的美食分享一步一腳印，帶您製作。

美味啤酒鴨食材：鴨1只、啤酒1瓶半、蔥白2段、當歸1片、老薑1塊、八角1個、草果1個、香葉2片、桂枝3根、蒜頭3個、幹辣椒5個、生抽2匙、鹽1小匙、黃冰糖1把

【製作步驟】

步驟一：在準備製作這道美食的時候，首先當然是找一隻好一點的鴨子了。那選擇什麼樣的鴨子比較好了，其實都能做不管是什麼鴨只要你方便取得就可以了。把鴨子稍作處理，然後剁成方便食用的小塊。

步驟二：鴨肉冷水入鍋焯水煮一會撈出清洗乾淨備用，這一程式有助於消除鴨騷味。

步驟三：鴨子準備好之後，就能準備輔料了。把所需要的香料稍微清洗一遍以免都是灰塵，然後把所需的啤酒也開蓋放在灶臺邊備用。

步驟四：鍋熱適量的油先放入老薑片爆幹，再放入香料、辣椒、蒜瓣、青蔥一起爆香。

步驟五：再倒入之前準備好的鴨肉爆炒一會

步驟六：倒入準備好的啤酒（大概需要1瓶半）然後加入調味料，及少許的老冰糖。

步驟七：滷煮至收汁即可關火上菜

步驟八：一道非常好吃的啤酒鴨，就做好了。