如果要找一個白晝最短而夜晚最長的時間節點，那麼，在我國，這個時間節點就是冬季的第四個節氣——冬至。

陰極之至，陽氣始生。日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至。

下週一就是冬至啦！

* 圖源故宮博物院微博

冬至這天的習俗因地域差異，又有著習俗內容或者細節上的不同。

在北方，每年冬至的習俗就是吃餃子、喝羊湯，有“消寒”之意。

而在南方，冬至則是吃湯圓、年糕，有“團圓”之意。

餃子作為北方逢年過節不可或缺的美食之一，其口味和包法、形狀有太多種，這裡就不展開說了，今天我們來聊聊湯圓。

在冬日裡吃一碗有著軟糯外皮和甜甜流心的湯圓，那簡直比肩溫暖的被窩帶來的幸福。

金燦燦的黃米皮，散發著誘人的香氣，用牙輕輕咬開一個小口，甜蜜的黑芝麻內餡兒立刻充滿口腔，濃濃的穀物香氣縈繞在鼻腔裡，嚥下去的一刻幸福感爆棚。

綿密細軟的內餡兒，包裹著舌尖，軟糯爽滑的大黃米外皮在齒間纏綿打轉。

吃一口，是永遠忘不了的味道。

湯圓的外皮大都由糯米制成，吃多了不容易消化，大人孩子都不能多吃。

但大黃米湯圓剛好解決了這個問題，大黃米性甘平，補中益氣，又是雜糧中的粗糧，口感和糯米一樣黏糯，但易消化。

湯圓作為每年冬天必不可少的吃食，很多人對它的吃法並不陌生，但大部分人都是煮著吃，其實湯圓也可以吃出很多種花樣。

說到湯圓的新吃法，首當其衝的當然是油炸湯圓，油炸後能讓湯圓更好吃也更好看。

把湯圓放在熱油中炸，一顆顆軟糯拉絲、自帶流心的炸金宵就出鍋啦！

色澤金黃，外酥裡嫩，每咬一口都是口感與味覺的雙重滿足，“咔呲咔呲”根本停不下來。

用手輕輕一拉，就能聞到芝麻的濃郁香氣，還有花生內餡可以選擇，花生內餡的顆粒感又給湯圓增加了一層不同的口感，咬一口彷佛擁有了全世界！

廚藝好的還可以做拔絲湯圓，圖省事兒的可以煮好了加點米酒釀，淡淡的酒味配上糯香十足的湯圓，入口清爽滑嫩，軟糯流心。

也可以試試湯圓加牛奶，濃郁的奶香搭配穀物香，味道真的不亞於任何一道港式甜品。

這個冬天，等你解鎖大黃米湯圓的更多新吃法。