冬至，又叫冬節，中國二十四節氣之一。指☀️到達黃經270度，每年公曆12月22日左右，由於沒有固定於特定一天因此也被稱為“活節”（另一個傳統的活節為清明）。冬至當天太陽直射地面位置到達南迴歸線，這一天北半球國家光照時間最短 並且越往北白晝時間越短，黑夜的時間越長，直至北極進入完全的極夜。

冬至做為一個節日至今約有2500年的歷史。拒《漢書》記載：“冬至陽氣起 君道長，故賀…”也就是說人們最初過冬至是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起 天地間陽氣開始逐漸增強，代表下一個迴圈的開始 是大吉之日。因此後來許多在春節期間舉行的的祭祀，家庭聚餐等習俗也出現在了冬至。也因此冬至也被稱作“小年”。

做為一個舌尖上的民族 在如此重要的節氣兼節日的日子裡，美食是必不可少的去。而全國各地又有不同風俗，大致分為兩大派系。北方地區有冬至宰羊，吃餃子，餛飩的習俗。而南方地區在這一天則要吃米團，長線面。其中最特別還數江南，冬至前夜的胡蔥篤豆腐，估計在全國這也習俗也是獨一份了吧。寓意著來年發大財，您昨天吃了沒有？沒有的話也別灰心，好好工作來年一樣發大財

下面讓我們一起盤一盤全國各地適合冬至食用其它的美食：

北京餛飩。

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時北方匈奴部落有渾氏和屯氏連個非常兇殘的首領，百姓恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，稱作餛飩，恨而食之，以求平息戰亂，過上太平去生活。碰巧正好是在冬至當天製作的這種餛飩，於是流傳了下來，形成了冬至吃餛飩的的習俗。

餃子

農曆冬至這天不論貧富，餃子是必不可少的。據說這種習俗是因為紀念醫聖張仲景冬至舍藥而留下的。據說當年醫聖看到白河兩岸人民飢寒交迫，生活貧苦，便讓他的弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋在冬至當天施捨“嬌耳”接濟當地百姓。後人學著嬌耳的樣子包成食物便叫做“餃子”或者“扁食”

狗肉羊肉

冬至吃狗肉羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳漢高祖劉邦在冬至日吃了大將樊噲的狗肉並且讚不絕口。從此冬至吃狗肉的習俗也傳了下來。而狗肉和羊肉本身就是冬季滋補的食品，現在人們選在冬至日進補以求來年有個好兆頭。

紅豆米飯

江南水鄉有冬至夜全家歡聚吃赤豆糯米飯的習俗。據說共工氏有不才子，作惡多端在冬至當天死去並化作疫鬼，繼續殘害百姓。但是疫鬼怕赤豆。於是人們便在冬至當天煮赤豆米飯，用來驅避疫鬼，防災祛病。當下新冠疫情還未完全控制，時值冬至，這宮鬥米飯大家倒也應景，不妨一試。

蘇州冬釀酒

姑蘇地區有俗語“冬至大如年”。傳統姑蘇人家會在冬至夜喝冬釀酒，這是一種米酒加入桂花釀造，香氣怡人。再配上滷牛肉，滷羊肉等各式滷菜，寄託人們對來年美好生活的祈願。

臺灣糯糕

在我國的寶島臺灣至今還保持冬至當天用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成豬牛羊等各種動物象徵著吉祥如意。然後用蒸籠分層蒸成，用來祭祖，以示不忘老祖宗。

暫時也就想的起來這麼些，您的家鄉還有哪些冬至當天吃的特色美食嗎？有的話大家一起分享一下吧。