故鄉喜食羊湯，蜀地黑山羊。一年四季皆鍋沸鼎湯，煨火慢熬。每次返鄉，早餐無非兩種選擇，要麼是“胡三”豆花飯，要麼便是那“三八”羊肉湯，週而復始。“富順豆花”不敢言馳名全國，但亦是聞名巴蜀，而那羊湯雖名不及簡陽羊湯聲名在外，但工藝繁瑣，少了油膩多了清淡，箇中滋味只有鄉土中人方能領略一二，無不誇耀。

“千年古縣，才子之鄉。”作為鄉中名片，並非虛假託大。自歸王化設州開縣以來，文風鼎盛，歷代科舉中第之人不勝列舉。文化，以文開化。是故，潛移默化之下，故鄉對文風禮儀和傳統節氣頗為重視。而冬至，作為時節重大節典便在其中。

冬至，鄉人不似北方吃餃子或羊肉，而似廣東煲鍋藥繕，以豬蹄膀或肥雞主材，以當歸、黨參、明參、苡仁等藥物為佐料，兼用文武火，耗時一日工夫，煨出一鍋香味撲鼻、垂涎欲滴的“冬令大補湯”。再配上幾個炒菜，一大家子人便圍桌而坐，在熱氣騰騰的藥繕的香味中，美滋滋的享受著難得的團聚。

當歸味重、明參粉甜，湯汁醇厚略黃，寸許透明的浮油在微火中泛著細微的氣泡。調一個熟油辣子加醬油的蘸碟，撒點蔥花，夾一砣香噴噴，入口即化的膀肉蘸之。一碗米飯，便能扒拉半碗。打個咯，也是肉的香，湯的美。冬季，也不再感到寒冷，身上終洋溢著一種從頭到腳，暖洋洋的舒坦。

兒女長大，像蒲公英散落，天各一方。冬至、春節等重要節氣雖總盼歸鄉一聚，但身不由己亦不能年年團圓，節氣不再是時令標註，更多的是一份鄉情的繾綣、兒時的記憶與團聚的氛圍。

冬至時節，許多地方鮮有進食“冬令大補湯”的，除去故鄉一帶地域，自己也未曾遇見與鄉中相同的習俗。時過境遷，母親年逾七旬，加之總關心兒女血糖血脂等健康，業已多年未曾親自調製“冬令大補湯”。而我，也亦多年未曾再有此口福，品嚐那碗濃濃的湯。

湯，不再是湯。那碗湯，有母親的味道。湯味中，是對子女深沉的疼愛，無微的關心，養育的恩情與明日的希翼。那碗湯，其間注入的是情感、是愛意，是用心烹製的一碗心靈之“湯”。

那年，那湯，那景象，亦深深烙在記憶深處，時時念道母親，勾動胃腸。而我知道，除了母親，既便食材備用同樣、佐料配置相同、工序前後一致，湯已不再是心隅中的那碗湯，味已變樣。

2020.12.21拉薩

注：圖緣網路，鳴謝作者。