自己吃的話奶油我們就用好一點的動物奶油口感會好一些，就不要用植物奶油了，製作方法，準備新鮮的草莓，洗乾淨草莓去蒂，用刀斜著切兩刀，這樣我們的草莓芯和草莓外皮就好了，把切下來的外皮和草莓芯部分單獨放好備用，準備好一個8寸的戚風蛋糕胚子，切成3片備用。

動物奶油400g加15g細砂糖放入盆中打發比較硬的狀態，這個奶油我們要打發3次，這是第一次，如果一次性打發太多放的時間太長會不好，取一點淡奶油抹到蛋糕墊片中間，拿一片蛋糕片放在墊片中間，抹一層淡奶油，擺放草莓芯和蔓越莓幹，沒有蔓越莓幹可以不放。

再蓋一層淡奶油抹平，蓋上第二片蛋糕，抹一層淡奶油再次擺放草莓芯和蔓越莓幹，蓋一層淡奶油抹平，放上第三片蛋糕，打發第二次淡奶油，300g淡奶油加12g細砂糖，打發到稍軟的狀態，取大部分淡奶油到蛋糕頂部的中間，先把頂部稍微抹平，再把側面也抹平，淡奶油抹薄薄一層就好了。

這個時候盆中還有少許淡奶油，加入3g可可粉攪拌均勻，把巧克力淡奶油都放在蛋糕頂部，然後抹平，再用牙籤劃出來大概的圖案，這個時候第三次打發淡奶油，500g動物淡奶油加入20g細砂糖，打發到非常硬的狀態，準備一個裱花嘴，然後把淡奶油裝入裱花袋裡面，先擠出帽子圍邊，從側面順著擠下來。