二姐心得之15塊錢一碗的紅糖姜撞奶，在家自己做
冬季的時候天氣比較寒冷，很多朋友都說天氣太冷，到外面喝點飲品感覺都冷颼颼的，所以有時候就會買點熱飲喝。但在冬季，相信大家最喜歡的一道飲品應該就是紅糖姜撞奶了，紅糖本身味道香甜，再加上搭配上生薑有很好的暖身效果，喝上一碗香濃的牛奶，這樣搭配在一起做出來的紅糖姜撞奶特別受到大家的喜歡。經常我們看到甜品店有賣甜品的，而且一般美味的紅糖姜撞奶會賣到15塊錢一碗，雖然這道美味看起來非常精緻，但其實自己在家做的話並不是特別難。那麼二姐就和大家分享一下如何將紅糖姜撞奶做的很成功的方法。
自己在家做15塊錢一碗的紅糖姜撞奶，暖身還營養【所需的食材】
主材：生薑兩塊。
輔材：紅糖一勺、牛奶一袋。
【開始做美味的紅糖姜撞奶】
1、首先我們將生薑清洗乾淨，隨後洗乾淨生薑的外皮備用，接下來我們將生薑外皮完全的去掉然後放到盤子裡面。這裡我們要選擇新鮮的生薑，老的生薑全是生薑絲並且還不容易出水，如果不能保證生薑汁的用量比較多的話，那麼做出來的紅糖姜撞奶就不容易成功。
2、將生薑切成小碎塊之後，我們將生薑放到研磨機中，放到研磨機中能把生薑內部的組織弄碎，這樣我們就能將生薑打成汁了，而且相比於我們直接用刀將生薑切成生薑末，用研磨機來將生薑做碎的話會更容易出汁。
3、將牛奶燒熱之後，我們將一勺的紅糖放入其中，紅糖營養還暖身，因此放上紅糖是不錯的味道，相比於白糖來說大家可能更接受紅糖做出來的紅糖姜撞奶。
4、攪拌好紅糖牛奶水之後，我們將紅糖牛奶水燒成沸騰的狀態，沸騰之後立刻關火，不能反覆的煮紅糖牛奶水。這樣首先是為了讓紅糖姜撞奶成型，另外一個目的是保留紅糖牛奶中的營養，防止反覆的煮開之後將紅糖牛奶水燒焦之後味道難喝。
5、我們將生薑汁提前過濾到碗中，生薑汁至少要保留15毫升左右，這樣才能讓紅糖姜撞奶成型。
6、我們將生薑水和紅糖牛奶充分的混合，隨後我們需要在碗上面蓋上一個盤子，然後放到桌子上靜置15分鐘左右。如果有的朋友家中溫度會偏低一些的話，建議放到暖氣邊上防止熱度很快的降下來，這樣才能讓姜撞奶做出成功的效果出來。