推薦西芹5種好吃的做法，做法簡單營養美味，朋友你都嘗試過嗎？

美食名稱：西芹炒杏仁

〔材料〕西芹200克、杏仁100克、胡蘿蔔少許。 〔調料〕 高湯、蒜蓉汁、鹽、味精、植物油。

做法 1.對於這道美味，在準備食材的時候，新鮮的西芹撕去筋後，切成小丁用清水洗淨備用即可；至於鮮嫩的杏仁，用乾淨的請示洗淨備用；而咋們鮮嫩的胡蘿蔔，在用清水洗淨切成小丁。 2.為了使得這道佳餚的味道更加的鮮香，新鮮的西芹丁放入沸水中焯一下，撈出後立即用涼水沖涼。 3.食材都準備好了之後，朋友即可往鍋內倒油燒熱，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黃時，再放入西芹丁、胡蘿蔔丁。 4.倒入高湯，放入味精、鹽，調好味道炒勻即可。

貼心小提示

原料用沸水焯過後可以保持顏色鮮翠。杏仁含有比其他堅果更多的維生素E成分，維生素E屬於脂溶性維生素，在水中不易被分解，所以在水中焯過是不會受到影響的。

美食名稱：椒油熗西芹

〔材料〕 西芹400克。 〔調料〕 醋、鹽、味精、花椒油。

做法 1.西芹擇去葉子，洗淨，切成寸段，放入沸水中焯透，撈出瀝乾，放入盤中備用。 2.鍋內倒入花椒油，燒熱，倒在西芹上，再撒上醋、鹽、味精，攪拌均勻即可。

美食名稱：什錦素火鍋

〔材料〕 白菜心300克、豆腐300克、冬菇200克、金針菇200克、冬筍150克、粉絲150克、菠菜200克、胡蘿蔔200克。 〔調料〕 高湯、料酒、味精、鹽、香油、白糖。

做法 1.白菜心洗淨，切塊；豆腐切成厚片；冬菇去根、蒂後冼淨，切成薄片；粉絲用溫水泡軟，剪成長段備用。 2.胡蘿蔔、冬筍洗淨，放入沸水中煮透，撈出沖涼後切片；菠菜、金針菇去根洗淨，放入沸水中焯一下，取出沖涼。 3.白菜心放入鍋底，白菜上面放入粉絲，粉絲離火鍋邊稍遠些，上面依次放入咋們準備好的食材，直到把火鍋面碼滿為止。 4.鍋內加入高湯、鹽、味精、料酒、白糖，待湯燒沸後，淋入香油，略煮即可食用。

美食名稱：腰果瘦身西芹

〔材料〕 西芹200克、腰果50克。 〔調料〕 鹽、白糖、雞精、植物油。

​做法 1.西芹洗淨去筋，切成段，焯水過涼瀝乾；腰果洗淨瀝乾備用。 2.鍋內倒油，燒至五成熱，放入腰果，小火炸熟，撈出控油，涼涼。3.鍋內留底油，燒至六成熱，放入芹菜段翻炒一下，加鹽、白糖、雞精炒勻，加腰果拌勻即可。

貼心小提示

1 炸腰果時油不能過熱，要用小火，炸腰果有後熟期，炸至九成熟便可出鍋攤開涼涼，以防炸老。

2 西芹是瘦身的好食材.