KFC中的上校雞塊，不用再去買了，其實在家就可以自己做，而且無新增，更健康，操作簡單，味道美味，快學起來吧。

上校雞塊

主食材:雞胸肉，雞蛋（必不可少）

配料：麵包糠，蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）如果喜歡別的蔬菜，自己考慮加入。

調味品：黑胡椒，鹽，番茄醬，甜辣醬，芝士。

把買來的雞胸肉，剁成肉泥，然後把姜切成姜泥，把兩者混合，一同剁均勻。

把剛剛準備的蔬菜，玉米掰下來，胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁，備用。

準備一個小碗，將蔬菜和雞肉泥放入碗中，向碗中加入兩個蛋的蛋清，加入調味品，如：鹽，胡椒，油，然後攪拌均勻。

準備一個底部是平的碗，把肉泥均勻的鋪在上面，不要太厚，在冰箱冰凍，直到基本成型，並且用手按不散，然後取出。（在碗底部放上保鮮膜，方便取出）

取出以後，用刀把冰凍好的肉切成塊狀。

用剩的蛋黃，在加上一整個雞蛋打碎，把=雞肉放入其中均勻沾取蛋液。

然後另取一個小碗，放入麵包糠，把雞塊放入其中，沾取一層面包糠。

起鍋燒油，等待至油熱了，下入鍋中，中等火焰炸至微黃，撈出，再炸一次。

準備一個放醬料的碗，喜歡什麼醬，自己調製，將炸好的幾塊，趁熱沾醬吃，真的是很舒服。