早餐是我們一整天生活當中最關鍵的，很多上班族一般情況下忙著上班趕時間，往往就不吃早餐或者直接早餐店裡買點。

其實自己在家花生10幾分鐘就能做出一頓營養豐富的早餐，而且用到的食材也非常簡單，製作方法非常簡單，下面就跟我一起來看看吧！

豆腐雞蛋餅

食材：豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、香蔥

做法：

1、先在碗中打入3個雞蛋，加入幾滴料酒去下腥，然後將雞蛋打散

2、將整塊豆腐放入雞蛋液中，用湯勺將豆腐壓碎壓散成泥

3、胡蘿蔔去皮切成片然後切成絲然後剁成末加入到碗中，然後再切點蔥花加入

4、接著開始調味，加入適量的食鹽、胡椒粉，加入2勺左右的麵粉

5、用筷子將其往一個方向攪拌上勁能夠成型即可

6、電餅鐺上刷一層油，然後用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子壓成餅狀，開中火煎至兩面金黃即可

這樣一道營養豐富的以豆腐為主要材料的早餐餅就做好了，吃起來外酥裡嫩非常好吃，大家學會的也可以在家試試。