橙子中含量豐富的維生素C，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞！

香橙咕嚕肉

圖文 | 西馬梔子

今天用香橙做配料，做上一道香橙咕嚕肉。味道濃郁,醬汁濃稠,是一道清爽開胃的下飯菜。

原料：

豬裡脊300克、橙子2個、料酒適量、鹽適量、番茄醬適量、清水適量、糖適量、白醋適量、澱粉適量

做法：

1、裡脊肉切成片，加入料酒 鹽 醃製10分鐘。

2、橙子去皮，切成塊。

3、取一碗加入番茄醬 清水 糖 白醋 澱粉 和一個橙子的橙汁 攪拌均勻成料汁。

4、醃製好的肉片，加入幹澱粉攪拌均勻，讓每片肉都能裹上幹澱粉。

5、鍋中注入油，燒至6成熱，將裹上澱粉的肉片逐個下入油鍋中。

6、炸制肉片微黃，肉片熟透後撈出後，再將肉片復炸一次，撈出瀝乾油。

7、鍋中留底油，爆香蔥碎。

8、倒入料汁燒開。

9、燒至湯汁濃縮粘稠後倒入橙塊和炸好的肉片。

10、快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可。

小竅門：

可以根據自己的喜好將橙子換成 菠蘿 蘋果.....

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香橙蛋糕卷