【蔥香曲奇】

食材：黃油43g、糖粉20g、鹽1.5g、玉米油20g、牛奶30g、蔥花15g、低筋麵粉100g

做法：

1、黃油室溫軟化至用手輕輕一摁就有個窩，加入糖粉，用刮刀翻拌均勻，然後用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆

2、加入玉米油，攪拌均勻後加入牛奶，繼續攪拌均勻，然後再加入蔥花攪拌均勻，烤箱175°C提前預熱10分鐘

3、篩入低筋麵粉和鹽，用刮刀翻拌均勻，裝入裱花袋，擠出自己喜歡的形狀

4、放入烤箱中層175°C烤15-20分鐘，上色即可

【巧克力杏仁曲奇】

食材：黃油80g、糖粉45g、低筋麵粉110g、可可粉10g、全蛋液15g、杏仁片20g

做法：

1、黃油室溫軟化至用手輕輕按有一個小洞放入糖粉用刮刀攪拌均勻

2、用電動打蛋器打發黃油至體積蓬鬆，顏色發白

3、分兩次倒入蛋黃液，每一次都要充分攪拌均勻

4、篩入低筋麵粉和可可粉，用刮刀翻拌均勻

5、倒入杏仁片，攪拌均勻，然後把麵糰整理成長方形，裡上保鮮膜，放冰箱冷凍半個小時定型

6、拿出切片，放入提前預熱好的烤箱160度烤26分鐘即可

【沙佈雷曲奇】

食材：黃油150g、糖粉60g、低筋麵粉215g、抹茶粉3g、可可粉5g、紅茶粉3g

做法：

1、黃油室溫軟化至用手指輕按有小窩，放入糖粉用刮刀攪拌均勻

2、用電動打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色發白，篩入低筋麵粉揉成團

3、分成三份，分別加入紅茶粉、抹茶粉、可可粉，揉均勻，搓成圓柱形，裹上保鮮膜放冰箱冷凍20分鐘

4、冷凍好的麵糰裹上一層白砂糖，切片，放入預熱好的烤箱，上下火160°C烤20分鐘

【雪絨三角酥】

食材：黃油60g、杏仁粉30g、糖粉25g、低筋麵粉70g、黃豆粉10g、奶粉10

做法：

1、黃油室溫軟化後加糖粉拌勻，篩入杏仁粉、低粉、黃豆粉(或可可粉)，翻拌均勻，帶上手套揉麵團，用油紙或保鮮袋包住擀成約1cm的面片，放冰箱冷凍半個小時，切成正方形後再切成三角形

2、烤箱160度預熱，把餅乾放入烤箱中層上下火160度烤18分鐘，烤好的餅乾晾涼裹上雪絨粉即可。(雪絨粉:奶粉加黃豆粉(或可可粉)加糖粉1:1:1混合均勻)

【蔓越莓奶酥】

食材：黃油80g、蛋黃3個、糖粉35g、奶粉20g、鹽15g、低筋麵粉180g、蔓越莓65g

做法：

1、黃油室溫軟化至用手指輕按有小窩，加糖粉用刮刀拌勻，再用電動打蛋器打發至體積蓬鬆顏色發白。

2、分次加入雞蛋，篩入低粉奶粉鹽，用刮刀拌勻,放蔓越莓，帶上手套混勻，用兩張油紙把麵糰放中間，擀成約1cm厚的面片，放冰箱冷藏一個小時，用模具切割出形狀

3、烤箱提前160°C預熱，把餅乾放入墊好油紙的烤盤，表面刷一層蛋黃液，送入烤箱中層上下火160°C烤20分鐘即可

【黃金芝士餅乾】

食材：黃油75g、糖粉35g、全蛋液15g、鹽2g、低筋麵粉135g、芝士碎80g

做法：

1、黃油室溫融化至用手指輕摁有小窩，放入糖霜和鹽攪拌均勻，分兩次加入全蛋液每一次都要充分攪拌均勻,篩入低筋麵粉用刮刀翻拌均勻，再放入芝士碎繼續翻拌均勻。

2、把麵糰拿到矽膠墊上，整理成圓柱形，裹上保鮮膜，放冰箱冷凍一個小時

3、170°C提 前預熱烤箱，把冷凍好的麵糰拿出來切塊，放在墊有油紙的烤盤,放入烤箱中層上下火.170°C烤15分鐘(烤箱溫度有差異，給出的溫度僅供參考)