小時候，很少吃到肉，只有過年過節的時候才能吃到兩三五片肉。那肉的香味回味悠長，以至於多少年不能忘懷。長大了，生活條件改善了，肉可以隨便吃，隨時吃了，卻找不到小時候那種讓人久久不能忘懷的肉香味了！北京、上海，南京、西安大飯莊的肉菜也吃過不少，依然沒有找到小時候那種吃肉的美美感覺！

沒想到，來到謀道這個鄂西北小鎮看到了幾十年都沒有見到過的豬肉。紅白分明，膘肥肉嫩，肉膘子足有一巴掌寬。這種肉下鍋翻兩鏟子一炒，滿屋子肉香，可算是找回了小時候的味道！

老伴的廚藝不錯。紅燒肉、梅菜扣肉做的都很地道，色香味美吃起來巴實的很，過癮的很，解饞的很！看來我口福還是不淺呵！

看看這肉！貨真價實的土家族老鄉用糧食喂起來的黑毛山豬！那肉的味道豈是飼料豬的肉味可比的啊！這種豬肉只有在這種深山小鎮的市場上才能看得到。好好享受蘇馬蕩的涼爽，蘇馬蕩的肉香吧！

2019.8.9 蘇馬蕩23度洋房

信長茂蘇馬蕩隨筆（5）

作者介紹：信長茂（山東人，現年76歲，河北藥理學科帶頭人，衛生部醫學教育教學改革專家，著有《藥物學》、《藥理學》等多部醫學教才及撰寫了大量醫學論文。