用蛋撻皮做好吃的紫薯酥，簡單好做的小甜品，孩子很喜歡吃

這個季節就是吃紫薯的時候，去菜場的時候就發現，紫薯隨便挑，而且都是新鮮的。紫薯可是好東西，不僅口感香甜，吃起來也很軟糯。紫薯能做成紫薯汁，還能直接蒸。我最喜歡的吃法就煮成粥，在煮粥的時候加幾塊紫薯，煮好之後將紫薯壓碎，和粥融合在一起，這樣的粥喝起來香甜又細膩。

其實紫薯小零食也很常見，除了紫薯幹之外，還可以做成紫薯酥。做法簡單，但是吃起來外酥裡嫩，這樣的紫薯酥在家就能做。可以直接當作小零食來吃，或者是外出玩的時候帶上，直接當作便當來吃，十分的方便。要想吃就學起來，一點也不難。用蛋撻皮做好吃的紫薯酥，簡單好做的小甜品，孩子很喜歡吃。

【菜名】紫薯酥

【配料】紫薯泥，蛋撻皮，芝麻

【製作步驟】

1、這道零食所需的食材很簡單，主要就是配料中提到的，很容易就能買齊了。紫薯也是要挑選新鮮的買，新鮮的紫薯水分更足，吃起來的口感也會更加清脆。紫薯洗乾淨之後去皮，有刨子的話就用起來。洗淨去皮後的紫薯隔水蒸，蒸熟後的紫薯取出來放在碗裡，新增適量的蜂蜜，然後勺子拌成紫薯泥就行了。

2、紫薯泥儘量是拌的碎一點，這樣口感也會更加細膩。關鍵食材的多少也不是固定的，要根據具體的食量來決定，吃多少紫薯酥，那就準備多少紫薯，這樣不會浪費食材。

3、蛋撻皮直接在超市買現成的，提前將蛋撻皮拿出來解凍。然後將壓好的紫薯泥放在蛋撻皮裡面，每個蛋撻皮裡面加少許的紫薯泥，不用加態度，少許一些就可以了。

4、等到紫薯全部都加好之後，將蛋撻皮對摺，剩下來所有的打塔皮都要這麼對摺。

5、蛋撻皮對摺的時候要捏的緊一點，這樣不容易鬆開，要不然蛋撻皮鬆開了，裡面的紫薯泥就散出來了。

6、接著是將做好的蛋撻放在烤盤上面，這裡是要用到烤箱，所以提前將烤箱準備好。

7、接下來就是將食材放入提前預熱好的烤箱中。

8、烤箱要設定合適的溫度和時間，要看食材的多少，還有就是烤箱的使用方法。根據自家烤箱的"脾氣"來設定時間和溫度。

9、等到蛋撻烤好之後取出來，依次將蛋撻的錫紙取下來，將蛋撻放在烤盤中。

10、每個紫薯胚上面刷上一層蛋液，儘量是刷的均勻一點。

11、最後是撒上一些芝麻，繼續放入烤箱中烤，烤好之後就完成了，看著都會很有食慾。

【烹飪貼士】

食材的量不是固定的，可以根據個人的需求來增減，這樣不會浪費食材。

一次不要做太多，最好是能吃多少就做多少，因為現烤出來的紫薯酥口感更好，吃不掉時間放久了就不好吃了。

紫薯挑選新鮮的買，新鮮的紫薯水分足，營養也更加豐富。

【文章編輯】目食海小兔子