有一年去東北過春節，買了一兜窩窩頭，也不知道人家是怎麼做的，真的太好吃了，一股奶香加玉米香味，玉米麵細膩柔軟，吃在嘴裡沒有那種粗糙的感覺，口感非常好。整個一個春節，窩窩頭沒少吃。後來回家以後，心裡總是惦記是窩窩頭的味道，自己嘗試著做過幾次，沒有一次味道相似的。可是別忘了，我就是一個不到黃河不死心的人啊。經過幾次折騰以後，終於做出口感差不多的窩窩頭了，這也是我有一次看美食頻道得到的靈感，不能說百分百一樣吧，80分還是有的。

窩窩頭在北方是比較常見的一道麵食，在過去，吃窩窩的一般是形容比較貧困的人家，可是現在窩窩頭也屬於綠色食品了，因為窩窩頭大部分都是粗糧做的，人平時應多吃點粗糧，對身體健康很有好處，因為窩窩頭裡的纖維素含量很高，能刺激腸道蠕動，可防治便祕、腸炎、冠心病等心血管疾病。我這次做的窩窩頭呢，稍微改造了一下，在麵粉裡添加了一塊南瓜，除了讓口感更加細膩以外，在營養上也更加豐富了一些。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸、礦質元素、類胡蘿蔔素，為人體的生長髮育提供了重要物質。家裡有孩子的朋友可以收藏一下哦，偶爾吃點粗糧對身體也是有很多好處的。現在一起來看看怎麼做的吧。

所需原料：玉米麵、白麵粉、南瓜、奶粉、酵母、白糖、雞蛋

操作步驟：

準備一塊南瓜，大概200克左右，去皮以後切成薄片，然後把南瓜片放進盤子裡，上鍋蒸熟。鍋裡水開以後大概10分鐘就可以。

然後把南瓜片放進容器裡，用勺子壓成南瓜泥。

待南瓜泥溫度冷卻到30度左右，加入5克酵母，10克白糖，白糖有促進酵母發酵的功能，如果喜歡吃口感甜一些的，也可以多放點白糖。

把酵母、白糖和南瓜泥充分的攪和在一起。然後加入300克玉米麵粉，300克白麵粉，加入50克奶粉，打入一個雞蛋。

然後把所有的食材攪拌成面絮，揉成一個麵糰，因為南瓜和雞蛋裡的水份足夠可以和成麵糰，所以就不用加水了。如果麵粉放得多的話，就需要加水了，否則麵糰太硬，會影響窩窩頭做好以後的口感。然後把揉好的麵糰，蓋上一層保鮮放在溫暖的地方餳至兩倍大。

發餳好以後，取出麵糰繼續揉麵排氣，然後把麵糰揉成長條，切成幾個大小相等的面劑。

取一個面劑先揉成饅頭狀，然後在弄成窩窩頭的形狀。

集體整理完以後，在二次餳發10分鐘。

鍋中燒開水，上鍋大火整20分鐘即可，關火以後燜5分鐘再開啟鍋蓋。

非常好吃的南瓜版窩窩頭就做好了，因為放的粗糧相對量少了些，所以窩窩頭的形狀顯的比較圓潤了點，沒有那麼尖，不過口感還是不錯的哦，有興趣的朋友趕緊試試吧。