冬至來了，最近這天氣也是越來越寒冷了，公園中的池塘也結了厚厚的冰，這人也是奇怪的，要麼夏天是天氣太熱是食慾不佳，要麼冬天天氣太冷不想動起來，到了吃飯的時候也是不知道該吃些什麼，翻箱倒櫃找出一把紅薯粉條和一塊凍豬肉，再來幾片白菜葉做一頓來食慾的豬肉白菜燉粉條吧，在寒冷的天氣裡一家人圍在一塊吃一鍋燉菜，那絕對是渾身熱乎乎。
這豬肉白菜燉粉條要想做的好吃，每個喜歡做菜的朋友都會有自己的竅門，今天我也來分享一下我做這道燉菜的心得，希望這道製作簡單又粗獷的燉菜，能帶給你一點暖意。
豬肉白菜燉粉條食材準備：白菜，豬肉，紅薯粉條
輔料準備：生抽，老抽，料酒，蔥，大蒜，幹辣椒，八角兩個，食鹽，食用油，十三香，雞精
——烹飪步驟——
第一步：白菜只需掰個四五片的葉子就夠吃了，把白菜葉子清洗乾淨，然後用手將白菜葉掰成大片放在盆中待用，再將剩下的白菜幫用刀拍一拍，再改刀切一下，這樣可以讓白菜幫更入味。
第二步：將紅薯粉條用溫水泡軟待用，大蔥白一截切成蔥花，大蒜兩瓣切成蒜粒，幹辣椒剪成段待用，將五花肉切片待用，豬肉最好是用稍微肥一點。
第三步：鍋燒熱，淋入少許的食用油，將白菜下入鍋中簡單翻炒一番，這一步的目的是為了將白菜中的水分炒出去，這樣燉的時候更入味好吃，大家可以試一試這一步。
第四步：另起鍋燒油，白豬肉下鍋煸出油脂，炒的時候加兩粒八角一同炒，烹入少許料酒去腥，再將蔥花和蒜粒放入鍋炒出香味，再淋如生抽和少許老抽，將豬肉炒至上色。
第五步：把白菜入鍋和豬肉一塊翻炒幾下至均勻，然後是很關鍵的一步加入開水適量，記住一定要加入開水，千萬不要加涼水，加入開水後加食鹽，十三香調味，再將粉條入鍋加蓋燉煮10分鐘。
第六步：時間到後加入雞精增鮮提味，翻拌均勻後，就可以出鍋了，喜歡的也可以撒一點小米辣和青蒜提味，這樣一鍋熱氣騰騰的豬肉白菜燉粉條就做好了，簡單又美味。
有話說燉菜向來給人的感覺就是做起來很簡單，但是一些小細節或者食材的準備處理上要注意，這樣做出來的燉菜才會更加的美味，下面為大家分享這道菜的技巧：