準備食材：黃豆80g，內酯3g。

製作方法：

首先將黃豆用清水沖洗一遍，再放到盆中加入足量的清水浸泡，大概浸泡5個小時即可，泡發的黃豆體積要比原來大2倍左右即可，用清水再次清洗一遍瀝乾水分，準備一個原汁機，往裡面倒入800毫升清水，隨後加入黃豆進行打漿，這樣就可以得到豆漿，要是沒有原汁機可以用其他工具，只是多過濾這一步。

把打好的豆漿儘快放到鍋中進行燉煮，這樣就可以減少養分的流失，為了防止豆漿有焦糊味，一定要記住小火慢煮，出現浮沫後撈出，大概煮10分鐘豆漿也就完全熟透了，這個時候關火放涼到80度就可以製作成豆腐腦了，把內酯3g和20毫升溫水溶解開來，再把豆漿表面的一層油皮拿掉，邊往豆漿裡面加入內酯溶解邊快速的攪拌，最後蓋上蓋子進行悶漿，等到15分鐘一鍋細嫩的豆腐腦就製作好了，吃的時候可以新增自己喜歡的食材，那麼小編在這裡問大家一句，豆腐腦你是喜歡吃甜的還是鹹的呢！