一想到食物，我們是既開心又苦惱，開心的是又可以吃到美味的食物了，苦惱的是今天該做那道菜呢，在家裡實在不知道吃什麼菜，菜的種類非常多，感覺自己有選擇困難症，很難在這麼多菜餚之中做下決定，現在不用你做決定，今天我來幫你推薦一道家常菜，每一天都吃它也不會膩，營養又下飯，這一道菜絕對可以幫助你吃下一大碗白米飯。

今天要說的是一道非常家常的菜，那就是青椒炒肉，這道菜式雖然看似十分的平常，但是在湘菜中的影響力絕對是很高的，幾乎每個湖南人都是經常吃的，這道菜雖然不是一道大菜，但是在湖南人的心中絕對是一道硬菜，青椒加上肉汁的味道，青椒也是很好吃的，這道菜下飯絕對是沒有爭議的，在不同的地方青椒炒肉的做法也不同，下面就來看看今天介紹的這道青椒炒肉。

先準備好需要的材料，豬肉、辣椒、蔥、大蒜、生薑、雞蛋、蠔油、澱粉和其他日常的調味料，將準備好的食材放在案板上，將豬肉切成絲狀，這需要考驗一下刀工的水平了，然後將青椒洗乾淨後也切成絲，大蒜切成片狀，蔥也切好，打一個雞蛋，只需要蛋清，將蛋清、澱粉、肉絲都混合在一起，將肉絲都沾上面粉和雞蛋液，將裹上了麵粉的肉絲放進鍋內油炸，炸好以後撈出肉絲等待油分瀝乾。

鍋中剩下的油不用倒掉，可以放入生薑和大蒜爆炒出香味來，再將不再滴油的肉絲放進去，青椒絲也一起放進去翻炒，翻炒一會兒後放入蠔油、生抽、老抽、雞精還有鹽進去繼續翻炒，等到青椒絲變軟以後就可以出鍋了，這道青椒炒肉，製作方法和傳統的青椒炒肉不同，這樣的口味可以讓更多的人接受，十分的下飯。

青椒炒肉做法非常的簡單，廚房小白都能夠簡單的上手，只是在切肉絲時對於沒有接觸的小夥伴有一點的困難，這道青椒肉絲經過改版了之後，不能吃辣的朋友也可以嘗試，味道並不是很辣，選擇青椒時要選擇外表光滑的大青椒，這種青椒的辣度非常的低，十分的適合不能接受辣的人群。

今晚吃飯不知道做什麼菜，快來看看這道菜餚，簡單易做味道棒，這道菜餚味道非常的好，用它來下飯簡直就是完美，可以經常用做一次青椒炒肉來滿足一下自己的味蕾，這道菜都是老少皆宜，沒有忌口的，老人孩子都能吃，喜歡的朋友可以點選收藏、關注，主頁內還有更多的精彩內容，還會定期更新內容，各種美食、家常菜、涼拌菜的做法都應有盡有，我們下一期再見。