一到週末就打掃衛生洗衣服各種忙，還得做一日三餐，今兒晚餐只做了3道菜，有魚有蘿蔔還燉了一鍋紅燒肉，端上桌兒子看見了兩眼放光，有肉吃啊肉食動物就很開心。好久沒做紅燒肉了，這二師兄價格實在太高，最近吃海產品比較多，這下兒子吃嗨了。

話說我家晚餐一般都做4道菜的，今晚只有3道菜，還做了柿子餅和粥，老公說吃得不盡興，少了一道菜還沒有米飯，這傢伙不做飯還挑剔，10月還有好幾天呢，這個月伙食費都超了，多花了好幾百了，真是不當家不知柴米貴，看來下個月開始伙食費要額外增加500元了，現在真是啥都貴啊。

來看看我家今天晚餐吃點啥。

第一道，板栗紅燒肉砂鍋。我們這五花肉現在39元一斤了，買了40元的的肉，8元的板栗，板栗直接讓賣家機器去皮了，比較省事。

將五花肉切成小方塊，冷水入鍋焯水1分鐘撈出，炒鍋燒熱加植物油，下入2湯匙白糖，小火熬煮至變成紅色起小泡泡，倒入豬肉煸炒上色，加生抽、老抽、姜蒜煸炒均勻，加熱水、料酒大火燒開轉小火煮1小時，然後將肉和湯一起倒入砂鍋中，放入去皮的板栗，加適量鹽小火煮40分鐘，直至板栗熟透即可。

紅燒肉軟糯不膩，板栗香甜粉糯，秋天進補來上一鍋，太解饞了。

第二道，醬燒胖頭魚。這種魚秋天很多賣的，倒是很便宜，才10元一斤，買上兩條剛好一斤，可比吃肉划算多了，用本地人最喜歡的醬燒做法，簡單鮮嫩入味。

這魚是沒有魚鱗的，去腮去內臟，把裡面的黑膜撕掉，這樣腥味就沒那麼重了，再切成小段。炒鍋燒熱加植物油，下入蔥薑蒜爆香，下黃豆醬煸炒幾下，加一小碗水，再加少許陳醋、白糖攪拌均勻放入魚燉煮15分鐘，最後大火收至湯汁粘稠即可。

第三道，蝦皮蘿蔔絲。霜降以後的蘿蔔清脆微辣，生吃熟吃都好吃，價格也便宜，這兩天只賣5毛錢一斤，買上幾個慢慢吃。

這個做法極其簡單，蘿蔔去皮切成細絲，炒鍋燒熱加植物油，下入蒜末爆香，下入蘿蔔絲和蝦皮煸炒幾下，加少許水和適量鹽大火煮2分鐘，至蘿蔔絲變軟，湯汁收幹即可，原汁原味又鮮美，我比較喜歡吃。

主食，二米粥和柿子餅。天冷了賣柿子的多了起來，把柿子肉用湯匙挖出來，加了糯米粉和粘米粉，少許白糖和成柔軟的麵糰，分成小劑子做成小餅，表面塗抹清水沾上白芝麻，平底鍋燒熱加油烙熟即可，軟糯微甜敲好吃。

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