冬天吃多了大魚大肉，來一盤這樣做的蠔油生菜，清脆爽口營養極高。

今天已經12月21號了，正是一年一度的冬至日，過了冬至，就是數九寒冬了，也是人們冬季進補的時候，這時候吃多了大魚大肉，來一盤蠔油生菜，顯然非常受歡迎，上桌不到5分鐘就光碟了。生菜一直是深受人們的喜愛食物，以前只有春秋季節才有，現在科技發達，冬季也能吃到鮮嫩的生菜，生菜主要食用它的葉片，生吃起來口感比較脆爽，很多人都非常喜歡。

生菜是一種既不耐寒也不耐熱的植物，它生長的最適宜溫度大約在15~20攝氏度，生長髮育期大約有三個月，生菜在全國各地都有栽培，所以新鮮的生菜價格都很便宜，我今天買了兩顆生菜，才4塊錢，一顆就能炒一盤，另一顆做了手抓餅吃，真的是價廉物美。

菜名：【蠔油生菜】

主要食材：生菜1顆。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺，大蒜2瓣，蠔油1勺，生抽2勺，雞精一勺。

操作時長：6分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 清洗，把生菜一張張摘下來，用清水沖洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡一下，再撈出控幹水分。

第二步 焯水，鍋中燒水，水開放入洗淨的生菜，焯水2分鐘撈出。時間不要太長，太長就不脆爽了。

第三步 放上調料，把2瓣大蒜剁成蒜末，放在生菜上，再加上食鹽1勺，蠔油1勺，生抽2勺，雞精一勺提鮮。

第四步 響油，炒鍋中加入2勺食用油，油熱後倒入生菜上，激發出大蒜的香味。然後攪拌均勻。美味的蠔油生菜就做好了。

第五步 成品圖，冬天吃多了大魚大肉，來一盤這樣做的蠔油生菜，清脆爽口，鮮嫩美味，常吃還能促進睡眠，增強免疫力。

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----《溫馨小提示》----

1 生菜不宜和蜂蜜同食，如果兩者同食會急劇加速腸道運動，脾胃虛弱的人群食用後會發生腹瀉症狀。

2 生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易導致患者腹脹和腹瀉，引起食慾不振等。對生菜過敏的人不宜食用。

3 生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病，嬰幼兒可以適量切碎食用。