又到了這個最容易被床封印的季節,特別是對沒有暖氣的,南方朋友們來說,早起,實在是一大酷刑!
那麼問題來了,能夠一大早把你從被窩裡挖出來的是什麼?嘿嘿,當然是吃早餐啊!
中式早餐:吃了嗎您嘞?
說到早餐,自然要先去一趟武漢,據說為了出門來頓熱乎的,這是一個全國起的最早的城市,被“食神”蔡瀾稱為早餐之都!!!
【曾有網友曬圖 武漢的早餐吃一個月不帶重樣~】
作為早餐之都的武漢,把吃早餐稱為“過早”,而且大都是在外面吃早餐。
走,過早去~據說這與武漢曾經的大碼頭和大商埠歷史有關。早晨人們匆忙上工,就順路在外面買著吃,長期積累下來,出門過早變成了一種習俗。
說起武漢早餐,一定繞不開熱乾麵!!!
【武漢還有熱乾麵大賽 足可見其江湖地位】
我們知道食物一旦與地名掛上鉤,那就厲害了。
在吃貨江湖中,武漢熱乾麵也與北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵一起。並稱為我國的“五大面條”
過早熱乾麵應該咋吃?武漢人會驕傲的告訴你:邊走邊吃才夠味
捧著熱乾麵邊走邊拌,邊拌邊吹,邊吹邊吃,手裡捧著或者包裡裝著,面跟著人一起穿梭於大街小巷,是武漢早晨別具一格的市井生活。
其實,邊走邊吃的熱乾麵只是個小青銅,武漢過早超乎你的想象:面窩、炒麵、生煎包、糯米雞、豆皮、糯米包油條……二話不說,上圖為敬!
如果說武漢的早餐主打“快”,那另一個地方的早餐就是個“品”,可以從早餐吃到中午,收拾收拾,變成下午茶!
對 ,它這就是中式早餐的神級存在:廣式早茶!
嘆早茶,猴開心。據說英國人最早接觸的中式點心,就是廣式的蝦餃、燒賣、粉果、芋角之類,以至如今“點心”的英文單詞“dim sum”,就來自粵語發音。
【早茶,把你愛的圈出來吧~】
早茶早茶,茶肯定少不了,普洱花茶鐵觀音紅茶綠茶烏龍茶,先沏一壺,三五好友坐一起就很有氛圍了。接下來就是點心,最常見的是各種包子:叉燒包水晶包水籠包蟹黃包,以及其他各類幹蒸燒賣,如果覺得幹,還有各種粥類以及腸粉雲吞等等,擺開了是這樣的:
摞起來是這樣的:
得閒飲茶。廣式早茶樣式多,新舊禮儀也多:第一趟茶是不喝的,用來涮茶杯餐具,茶壺裡面沒水時開蓋以示需要續水,別人替自己倒茶時,以右手食指與中指叩擊桌面以表謝意,喝完早茶會向服務員喊"埋單"……
早餐,吃的是人情世故,沒有“泡”茶樓的本事,是很難融入廣東的主流社會的。
傳統英式早餐(Full English Breakfast):
國王,您的早餐準備好了
你可能對英國料理沒什麼具體印象,但是這句話你一定知道:早餐吃的像國王,午餐吃的像王子,晚餐吃的像乞丐,對,這就是英國人對於吃的不變信條!
“在英國要想吃好,那就一天三頓都吃早餐就好了”,這是作家毛姆的“至理名言”,是的,別提什麼英式下午茶,英式早餐才是英國飲食文化的代表之一!
來,手機先吃(看)!
傳統的英式早餐其實只有一個盤子:搭配一杯英式早茶,但盤子裡是貨真價實的豐富:
蛋白質:培根、香腸與雞蛋
碳水化合物:吐司、焗豆、薯塊
維生素:幾片蘑菇與番茄
再後是英式早餐的靈魂:黑布丁
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雞蛋是有講究的,炒的話要和黃油與牛奶翻炒,叫英式煎蛋,煎的話要外焦裡嫩,流心蛋是必備的~
【從高檔酒店到路邊的平民吃法,傳統英式早餐的標配】
當然,一定要說說英式早餐的靈魂:黑布丁。不過它可不是甜點,另一個直白的名字更適合:血腸。
豬血或牛血和著各種碎肉與雜碎,再加上點兒燕麥和洋蔥,灌入腸衣,成就了英國人最喜愛的食物之一!
【這樣的腸,是不是有點眼熟】
其實英式早餐實在是博採全球之長:燻肉和煎肉腸是撒克遜人傳統;煎蛋和炸蘑菇,有些南歐風;炸番茄和咖啡是大航海時代之後才興起的;茶來自東方
一邊看著報紙,一邊慢悠悠地享受著來自全球的美味,可以說是相當英式了!
不過 如果你意圖減肥,英式早餐的高熱量可能就不太適合你,但是,在這樣的美味面前,得吃完了才有力氣減肥啊~
日式早餐:我開動咯~
【日本為自己的早餐拍過一個紀錄片 《日本早餐》喜歡的童鞋可以去刷一下】
“全世界最健康的飲食”排行裡,日本料理榜上有名,那麼日式傳統早餐,又是什麼樣子的?
傳統的日式早餐即是和食早餐,多是以米飯、味噌湯、醃菜和烤魚為主,再配以海苔、溫泉蛋、日式蛋卷、納豆等,每一部分的分量不大,包含的營養種類卻很多。
而且大多比較清淡,因為不想因為吃了帶有食物的味道,造成別人反感。
日本人會在早餐吃米飯,細嚼慢嚥白飯的香甜,在平凡中得到滋養。日式早餐很少有有喝粥的習慣,因為在日本文化中,通常認為病人才喝粥~
醃菜也是下飯的最佳搭配,除了能夠開胃外,醃菜還有一個作用就是色彩平衡,這也是日本料理精緻講究的美學追求,也是對食物的尊重。
在日本作為美味之都,街邊的飲食店很多,但日本更習慣在家裡吃早餐,為什麼?
因為,家裡有媽媽(妻子)啊~
一般日本家庭都是由妻子和媽媽,來保證家人在早上能吃到熱乎的早餐,我們常在日劇裡看到的就是這樣~
和家人一起吃早餐,是尊重生活和彼此的儀式感~
如果早上沒法在家吃早餐,別擔心,日本遍地都是的便利店,也可以供應一日三餐:飯糰、壽司、關東煮、炸雞、可樂餅、包子,這些早餐美味更便捷~
法式早餐:C'est la vie
法餐以精緻聞名世界,但法國的早餐呢,可以很不客氣的說:早餐,是最不重要的一餐。
法語裡午飯叫做Déjeuner,說早飯是Petit déjeuner,翻過來就是“小午飯”,大概就是,午飯前墊吧墊吧,意思到了就行~
法國人早餐吃得很簡單 ,最常見的是法式羊角麵包或其他甜酥式麵包,配黃油、果醬、蜂蜜或巧克力。
麵包蘸巧克力,麵包蘸咖啡,麵包蘸黃油麵包蘸茶,麵包蘸一切,不同的是黃油之於法國就像辣椒醬之於我們,每個地方的黃油香氣不同,各有千秋~
這樣的早餐看著偏甜是不?對!
不過法國人認為早餐是一天的第一餐,此時大腦需要葡萄糖,而甜食中含有大量的葡萄糖,這樣不會到中午就開始感覺昏昏欲睡了~
【法式精緻】
不過,單調的早餐可以理解為,另一種意義上的法式精緻:
好了,早餐安利完了,肯定有小夥伴會問:早餐哪裡可以領?
來!
第二步:選擇你喜歡的日式韓式紐約還是粥或者是三明治啥的,
第三步:早起半小時,給你愛的人,也給自己的生活一個驚喜,一個溫暖的開始!
實在不行,直接下單把早餐帶回家吧 看好你喲~
愛你,這個好吃的世界~