今天分享給大家的這道菜是今年聖誕美食的第二彈。不用烤箱也能完成的卡通聖誕造型，特別烘托節日氣氛。

熱乎乎的吃上一籠，無論是孩子還是家人，相信心裡都會暖烘烘的！

聖誕卡通饅頭

食 / 材

做 / 法

- 1 -

把250g中筋麵粉、20g植物油和2.5g酵母混合。

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再加入135g牛奶和8g細砂糖。

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開啟廚師機，選擇中速檔揉麵。

沒有廚師機的話，也可以手揉。

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揉至麵糰光滑不黏手。

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蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。

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將發酵好的麵糰取出，在案板上揉搓排氣。

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取180克麵糰平均分成6份，作為聖誕老人和雪人的臉部。

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將面劑子再次揉至光滑後，搓成小圓球。

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再取110g的麵糰，加入6g甜菜粉。

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揉成紅色麵糰。

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將紅色麵糰分出15克左右的小麵糰用做鼻子和圍巾，剩下的平均分成6份做帽子。

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用手搓成水滴狀。

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接著用擀麵杖擀薄，用刮刀把底部切平整。

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抹上少許清水，將帽子包在白色麵糰上。

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捏緊收尾。

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取6克原白色麵糰，分成6份，分別揉成小球做帽尖。

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在帽子頂端抹上少許清水，粘上帽尖。

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另外取30克白色麵糰，切成6等份。

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分別揉成長條做帽簷。

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抹上少許清水，粘在臉部和帽子的相連處。

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將剩下的麵糰揉搓排氣後，用擀麵杖擀成厚度約2mm的面片。

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用模具壓出形狀，切掉一部分，作為聖誕老人的鬍子。

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給聖誕老人貼上鬍子。

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切掉的部分用手搓成6個小水滴，當做鬍鬚。

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粘上鬍鬚。

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在紅色麵糰中取出6份，每份0.5~1克，揉成小球球，貼在鬍鬚中間做鼻子。

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剩下的紅色麵糰用擀麵杖壓扁。

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用刮板切出6個長條。

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將切下來的長條紅色麵糰交叉圍繞在雪人的下方，作為雪人的圍巾。

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給雪人粘上鼻子，輕輕按壓定型。

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將剩下的白色麵糰加入少許可可粉，調成咖啡色。

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用擀麵杖擀成薄片後用小吸管壓出眼睛，搓成細條，分別組裝在聖誕老人和雪人的臉部上。

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放入蒸鍋，先不要開火，加蓋醒發15分鐘。

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醒好後開大火蒸14分鐘，關火燜2分鐘後再揭蓋。

萌萌噠的聖誕卡通饅頭就做好啦！

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍儲存，2周內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。