冬至 俗稱“冬節”、“長至節”等，在二千五百多年前的春秋時代，我們的祖先就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它也是二十四節氣中最早測定出的一個節氣。冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。

餃子 在早期的時候被叫做“嬌耳”，發明人是東漢時期的醫聖張仲景，張仲景在自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多貧窮，飢寒交迫的百姓，耳朵都凍壞了，他研究，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之後把裡面的食材撈出切碎之後包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之後分給那些病人，每個人分兩個再加一碗湯，吃完之後渾身暖和，血液通腸，一段時間之後，凍壞的耳朵也就好了，而這個分嬌耳的過程一直持續到了大年三十，而人們為了慶祝痊癒，所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。

你們呢？？？？？？？？

餃子餡的寓意

Delicious food

芹菜餡

芹和勤的讀音相同，因此有著勤勞的寓意，並且勤也有著頻繁的意思，芹菜的讀音類似勤財，有著源源不斷的財富的意思。

白菜餡

白菜有著類似百財的讀音，因此有著百樣財富的寓意，也有著白頭偕老的祝福。

韭菜餡

韭的讀音類似於久，則有著長長久久的寓意，或久財之意。

魚肉餡

“魚”自古以來都被賦予“年年有餘”的意思。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。

香菇餡

香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財；也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

自 冬至 開始

我們正式進入 “數九”

一九二九不出手

三九四九冰上走

五九六九沿河看柳

七九河開，八九雁來

九九加一九，耕牛遍地走

祝姐妹們來年都成為行業的 “餃餃者”