越冷越愛喝這道湯，鮮香好喝又不貴，做法簡單又滋補，女人多喝氣色紅潤又漂亮！

最近天氣特別寒冷，送孩子上學的途中，看到有野生塘角魚，花了13元買一條一斤左右的野生老塘角魚，準備給家人做一道好喝又滋補的廣東靚湯。這道湯做法很簡單，但天冷喝這道湯的好處還真不少，喜歡就試試吧！

準備食材: 塘角魚1條、黑豆一把、紅棗3個、枸杞子少許

第一步:

提前準備50克左右的黑豆，放入大碗裡，加熱水或清水浸泡3至8個小時後，再清洗淨，倒入乾淨的壓力電飯煲裡，再倒入4至5碗清水，蓋上煲蓋，壓上40分鐘。(如果家裡有砂鍋或瓦煲，最好用砂鍋或瓦煲來煲，煲出來的湯水也更香一些。)

第二步:

買魚的時候，攤主已幫忙把魚殺好了，但還是要告訴大家，殺這種魚除了去魚肚子裡的內臟，魚頭殼處有兩朵花，一定要掐除去掉。這是老一輩的老人告訴自己的，說，"這花有毒，必須去除"。

第三步:

這種魚的魚皮上有粘液，最好在魚身上撒點鹽和一些麵粉，然後反覆擦洗幾遍，再用溫熱的水來清洗兩三遍就乾淨。這種魚的魚頭處還有鋒利的刺，清洗的時候，記得要小心，別刺傷手哦！

第四步:

接著，把洗乾淨的塘角魚砍成小塊，再來準備一塊姜、一片果皮、3粒紅棗，把姜切成薑片，紅棗也要切除裡面的核，備用。

第五步:

準備一個乾淨的平底鍋，倒入少許油，直接用一塊魚肉把油抹開，再把魚塊都夾住鍋裡，並把薑片也丟入鍋裡一起煎，用小火慢煎。

第六步:

先煎至一面微黃，再翻過另一面來煎，兩面都煎至微黃，就可以關火。

第七步:

倒入煲湯用的煲裡，同時丟入紅棗和果皮，再倒入煲好的黑豆湯。開大火燒開後，再丟入少許洗淨的枸杞子，改為中小火，再繼續煲上20至30分鐘。

第八步:

煲好就可以開蓋，香味撲鼻而來，真的是超香，再加入適量鹽拌均勻就可以關火，盛碗待飲。

小貼士:

1，黑豆要提前浸泡3個小時以上，去除豆澀味，煲湯才好喝。

2，煲塘角魚湯，最好選用野生的老塘角魚。切記要把魚頭殼處的兩朵花摘除。同時，把魚塊煎一煎，煲出來的湯更香。煎魚時，放幾薑片一起煎魚，可以有效去除魚的腥味。

3，冬天氣候寒冷，煲塘角魚湯，可以放點紅棗、枸杞子一起煲。

4，家裡有砂鍋，可以直接用砂鍋來煲，就不需要用壓力電飯煲。