今日是冬至節大家都知道吧，這也是我國傳統的節日啊，大家應該知道今天得吃什麼吧？沒錯，冬至就得吃餃子，因為吃了餃子蘊意著一家人團團圓圓的。說到餃子，有時間的話，肯定是自家包餃子吃才更好，吃著衛生，營養又健康，而且管飽，還不用花多少錢。

【食材】：豬前腿肉、小茴香、料酒、麵粉、蠔油、蔥姜、生抽、五香粉、食鹽、油

【製作過程】

1、將麵粉倒入一個大盆裡，往裡注入適量清水，和成一塊麵團，接著用保鮮膜將其包裹住，醒面一會兒；豬前腿肉清洗好剁成肉泥備用。

2、將肉泥裝入碗中，接著往裡加入切好的蔥薑末，再加入適量的蠔油、料酒、生抽、老抽、五香粉、食鹽和油，隨後用筷子將它順著往一個方向攪動，拌勻後醃製大約10分鐘的樣子即可。

3、茴香清洗乾淨後控幹水分，接著切碎裝碗，再往裡倒入適量食用油，拌勻，隨後將它倒進肉泥碗中，拌勻。

4、將醒好的面都切成小小的面劑子，再用擀麵杖擀成餃子皮，隨後將剛才調製好的餡料一一嵌入餃子皮裡，包好，最後架鍋燒水，水溫熱後把包好的餃子丟入，開大火煮制，中途時不時用鍋鏟攪動一下餃子，防止黏連，等餃子全都浮起來了，且餃皮有點呈透明狀，便說明餃子已經煮熟了，這時關火起鍋即可享用啦！