今天冬至先祝大家冬至快樂！！！

今天成都降霜了，早上可以說冷的遭不住，沒有戴手套可能手指都會被凍僵。但是今天出太陽了！豔陽高照，你出去曬太陽了嗎？反正我去了，可暖和了

這個圖片就是今天成都的早晨，我還以為成都下雪了，仔細一看霜！！！

而且今天你們準備好吃羊肉喝羊肉湯了嗎？不好意思，前幾天我就已經開始吃羊肉了，當時吃羊肉真的好熱哦，一直出汗，當時突然就懂了吃羊肉的奧義

但是吃羊肉也不一定都要去店裡面吃，自家也可以搞，一家人齊聚吃羊肉沒有比這個更熱鬧的了

當歸生薑羊肉湯

【材料】羊肉 枸杞 當歸 生薑 大蔥

【調料】鹽 雞精

【步驟】

1.如果是買的新鮮的羊肉就要放入沸水中燙去血水；如果是買的已經弄好的羊肉，建議用溫水燙一下

2.大蔥切段、枸杞當歸泡洗、生薑切片

3.準備好以後，在鍋中放入羊肉 枸杞 當歸 生薑 大蔥，加入清水；小火燉2個小時左右

4.最後加入雞精、鹽調味；稍微燉煮一下就可以出鍋了

5.還可以做成羊肉火鍋，可以涮菜什麼的

經典的羊肉火鍋最重要的就是湯底還有蘸碟，好的羊肉湯底，喝起來更香，更暖和

羊肉湯湯底熬製，羊肉先要去腥焯水，大火轉中小火熬製1個小時候以上（最重要就是時間），把羊肉燉爛（可以輕鬆夾爛為止），熬製的時候可以加一點帶骨頭的羊肉或者羊油，這樣熬製出來的更奶白，味道鮮香

蘸碟：我一般會放，豆腐乳、鹽、味精、雞精、蠔油、小米辣、香菜、蔥、蒜最後加一勺羊肉湯，味道更鮮

香辣羊肉火鍋

【材料】羊肉 冰糖 香辣醬 生薑 蔥 幹辣椒 陳皮 蒜 花椒 香葉 桂皮 八角 小茴香

【調料】料酒 老陳 耗油 生抽 鹽

【步驟】

1.水燒開放入羊肉，倒入料酒、生薑、蔥煮幾分鐘撈出羊肉

2.熱鍋燒油，把所有的調料放入鍋中翻炒，再放入羊肉倒入料酒

3.翻炒的差不多以後加入水漫過所有材料，大火煮制轉小火慢燉1-2個小時候（燉到肉爛）

4.最後再放點鹽，香菜即可；煮的時候還可以放入自己喜歡的蔬菜

當然羊肉還有很多的做法，但是最推薦的還是經典原味，因為它保留了羊肉鮮香味，所以值得推薦，而且今天還是白天最短，夜最長的一天哦#冬至##吃在中國#

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活