秋天，這菜我家三天兩頭吃，營養又養胃，孩子常吃對脾胃好！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，今天給大家帶來一款營養又美味的素食，經常食用，可以健脾養胃，營養又美味，比肉肉還好吃！我家隔三差五就要做來吃！

這個菜的主要食材是我們常見的山藥和香菇，山藥有：“小人蔘”的美稱，是百姓們餐桌上非常受歡迎的食材，它營養價值極高，含有豐富的礦物質，而且極易被人體吸收，經常食用可以健脾胃，補中益氣，幫助腸胃消化。

香菇也是我們常吃的一種菌類，它味道很特別，有一種特殊的香味，沁人心脾，而且大家都很喜歡這種香味，它營養豐富，味道鮮美，有：“菇中之王”，“植物皇后”的美稱，為：“山珍”之一。

這是菜場的山藥，經過攤主的允許，我拍了一張照片，今天的山藥7.8一斤，買了一根，再買了兩元錢的香菇（12元一斤），今天就來做一個香菇炒山藥！雖然是素食，不過山藥脆爽粉嫩，香菇口感醇厚，香氣誘人，特別的好吃！

這是做好的香菇炒山藥，有沒有誘惑到您？這個菜的好處那麼多，一定要多吃！喜歡的朋友跟我一起做起來吧！孩子吃這個菜對腸胃很好哦！

步驟一：山藥一根去皮洗淨，切薄片，切好以後放一勺白醋，涼水中浸泡，這樣山藥不會變色發黑。

步驟二：香菇六個洗淨切片。

步驟三：生薑一塊切丁，切蔥花，小米椒兩個切圈，小米椒起點綴的作用，不喜歡辣的可以不放。

步驟四：鍋內放清水，放入山藥，焯水煮熟，撈出後放入清水中浸泡一下。

步驟五：鍋內放油，放生薑，小米椒爆香。

步驟六：放入香菇翻炒。

步驟七：香菇炒軟，放入山藥。

步驟八：放一勺蠔油翻炒。

步驟九：放適量的鹽翻炒。

步驟十：翻炒均勻，放胡椒粉雞精，撒上香蔥即可出鍋。

步驟十一：裝盤，山藥脆爽甜糯，香菇香氣誘人，太好吃啦！

每天都會更新美食，朋友有想吃什麼但是不會做的也可以跟我說，讓我們在這裡交流分享美食，朋友們，明天見！

美食小貼士：

1.山藥去皮手會發癢，記得帶上一次性手套，或者手握山藥的那一端用塑料袋包住再去皮。

2.切好的山藥記得放入清水中浸泡，再放一勺白醋，這樣山藥就不會變色發黑了。

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