不得不說時間過得真快，離過年就只有兩個多月了，天氣也隨著日子來變化，一天比一天冷了，好像在提醒我們快要回家過年的節奏，又或者是在提醒我們，進入了冬天要給身體補充營養，添衣保暖，小夥伴們你們那裡冷不冷呢？

說到進補，怎麼能少得了肉之類的呢？冬天進補就需要大口大口的吃肉才過癮。但是豬肉太貴了，雞就成了我們進補的首選，雞肉不但肉質鮮嫩，營養豐富，味道鮮美，還可以滋補養身，增強抵抗力，是一道秋冬進補必不可少的佳餚。

雞肉的做法有很多，其實兩廣地區吃的最多的就是白切雞。今天我們換一種做法，就是香菇蒸滑雞，放電飯鍋蒸一蒸就吃，又鮮又解饞，營養好吃又不上火，而且簡單易做，下面我們一起來看看吧！

所需食材：土雞半隻、香菇、食用油、生抽、耗油、料酒、白糖、食用鹽、胡椒粉、玉米澱粉、姜和蔥花。

1.首先把香菇用溫水浸泡半小時，這時間我們把雞肉清洗乾淨，將雞肉剁成塊，姜切成絲，蔥切成蔥花放一旁備用。

2.把雞肉裝入盤中，加入薑絲，料酒，一勺生抽，一勺耗油， 一小勺白糖，一小勺鹽，適量的胡椒粉，用筷子攪拌幾下，然後再加一勺玉米澱粉，攪拌均勻。

3.把香菇清洗乾淨切成絲，香菇是很多小朋友都喜歡吃的喲，喜歡的可以多放一點。

4.把香菇放到雞肉盤中，加適量的食用油，用筷子攪拌均勻，醃製20分鐘。

5.電飯鍋中加水，把醃製好的雞肉放到蒸格上，按下煮飯鍵等待完成。

6.待電飯鍋完成後，開啟鍋蓋取出，最後撒上蔥花，一盤香味濃郁的香菇蒸滑雞就做好了。

這樣搭配蒸出來的雞肉味道鮮香，肉質嫩滑，蒸一蒸營養不流失，鮮香滋補還不上火，好吃又解饞，如果你喜歡，也做給家人試試吧！