羊肉，性溫，具有補血、補虛養身、補陽等功效，最適宜於冬季食用，故被稱為“冬令補品”。《本草綱目》曾將羊肉與人參相提並論，美其名曰為“小人參”。

食材：羊排、蔥、姜、蒜、洋蔥、鹽、蘋果、梨、孜然粒、胡椒粒、花椒粒、小茴香

步驟：

一、準備

剔羊排：把整塊羊排剔成單根，剔完後放置備用。

二、醃製：

1、醃製：把羊排放入鍋中，加入大蒜、薑片、蔥段、洋蔥、適量鹽，之後用手搓一搓，再加入適量的水，讓香料的味道充分釋放，然後加入蘋果、梨、蜂蜜，充分攪拌，醃製30至60分鐘備用；

2、炒料：將孜然粒、胡椒粒、花椒粒、小茴香放入鍋中進行翻炒，炒出香味就可以了，之後打碎呈粉末狀，把小料粉均勻撒到羊排上，攪拌均勻。

三、烘烤：

1、把羊排擺放至烤盤，放入烤箱，溫度設定210度左右，30分鐘左右就可以出鍋了。

小飯骨們在家制作，可以注意以下幾點：

1、羊排一定要選肥瘦相間的，更加鮮美；

2、先醃製，之後再撒小料，味道能更充分地釋放。

以上就是烤羊排的做法啦，寒冷的冬天，來一盤滿屋飄香的羊排，滿足味蕾，溫暖又治癒！小飯骨們，你們學會了嗎，快去試試吧！