因為眾所周知的原因,我好久都沒買豬肉了,倒是吃了幾次,我媽給的。自己買著吃,我就只買雞鴨魚,哪個特價買哪個~前段時間超市雞胸肉特價,我買了些囤著,想吃肉的時候,就換著法兒地做著吃。今天就教你用糖醋里脊的做法自制糖醋雞柳,酸甜適口,外酥裡嫩,做法簡單還實惠。
所需食材:雞胸肉,雞蛋,澱粉;調味需要:番茄醬,鹽,白糖,白醋,料酒,熟白芝麻。
把雞胸肉切成小長條,敲入一個雞蛋,加少許料酒,少許鹽,抓勻;另取一小碗,放適量澱粉和水,調成水澱粉。習慣放雞精,就把雞精加到水澱粉裡,攪勻。
雞胸肉醃製一會兒後,準備開始炸:先把醃製好的雞胸肉裹上澱粉(建議邊裹邊下鍋)。
鍋裡熱油,6,7成熱下雞胸肉(邊裹澱粉邊下鍋),小火慢炸至表面略黃,撈出。
油繼續燒熱,炸至略黃的雞柳下鍋再復炸一次後,撈出備用。
熱油,倒入適量番茄醬。
炒勻後放適量白糖,少許鹽,炒勻。
加適量清水和白醋,燒開。
燒開後勾入水澱粉,至汁水濃稠。
倒入炸好的雞柳,炒勻,至均勻裹上醬汁,關火。
起鍋裝盤,撒上熟白芝麻,糖醋雞柳完成。顏色太淡,這個鍋我決定甩給番茄醬。注:成品圖為第二次補拍,所以相比之前的圖片,雞柳細了很多,望見諒。
用糖醋里脊的做法做雞柳,原來也可以這麼好吃,你要不要試試看?
最新評論