青椒和豬肉是我們餐桌上常見的兩種食材，豬肉肉肉質鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收轉化，有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚、能改善產後抑鬱症狀，還能消除人體疲勞的作用，是中國人膳食結構中營養的重要來源之一。而青椒含有豐富的維生素C，有溫中散寒、開胃消食、降低癌症細胞的發生率、增加食慾、降脂減肥的功效。

把這兩種食材放一起做成的青椒肉釀是一道非常經典的菜，做法很簡單，不用炸不用蒸，只需用健康烹飪，最大程度保持了食材的原汁原味，醃製過的豬肉，鹹鮮嫩滑，搭配青椒，烹飪好的那一瞬間，滿屋飄香，會讓你的食慾瞬間上升，而做法呢又特別簡單，連沒有下廚經驗的小白都能做，特別方便省事，一起來看看它的做法吧。

【材料】：豬肉300克、尖青椒8個、生薑適量、小蔥適量、醬油2勺、老抽1勺、料酒0.5勺、白砂糖0.5勺、澱粉1勺、食用鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量；

【做法】

第一步：豬肉洗淨剁成豬肉餡，生薑和小蔥洗淨切成薑末和蔥末，然後往豬肉餡里加入適量的薑末和蔥末，醬油1勺、澱粉1勺、老抽1勺、料酒0.5勺、雞精少許、胡椒粉少許、食用油少許攪拌均勻後，醃製備用；

第二步：將青尖椒洗淨後，切開去蒂去籽備用；

第三步：將事先醃製好的肉餡塞入青椒中備用；

第四步：取一口乾淨的鍋，開火熱鍋在鍋內倒入少量的食用油，然後將弄得好青椒肉釀的肉面放下去小火煎制；

第五步：煎至表面變至微微金黃後翻面，煎制另外一面；

第六步：拿一個空碗，碗內放入1勺醬油、0.5勺白糖、1勺澱粉和少許清水攪拌均勻，待尖青椒的表面煎成微微皺起後，放入調好的醬汁進行勾芡入味；

第七步：中大火煮沸入味，待湯汁較為粘稠即可出鍋裝盤。

這道香噴噴的青椒肉釀就這樣完成了，豬肉鮮滑、青椒香辣完美融合，真的超好吃的！是不是超級簡單易學，真的連廚房小白也能做的零失敗的青椒肉釀呢~快點做起來給自己和家人吃吧~

在做青椒肉釀的時候，還有些小細節分享給大家：

小貼士1：為了方便，也可以買市面上已經剁好的豬肉餡哦；

小貼士3：也可根據個人口味喜好對調味品進行調整哦~