很久沒下廚房了，今天起得早，給孩子做些不一樣的小食。
深秋的季節，還沒進入冬季，就早早的盼望著下雪呢，多希望今年北京能好好的下一場大雪啊！對於雪，我還是情有獨鍾的。我出生那天，剛下過雪，被太陽晒融化，而傍晚的冷空氣凍得地下都是地穿甲（老北京人應該都知道），我老爸騎著單車給我姥姥、姥爺送信去，一個小時的路程騎了3個小時，以前家裡就是窮，沒有通訊裝置，現在，一個電話一個簡訊，分分鐘就解決了。
言歸正傳，家裡最近做麵包，買了一袋椰蓉，還有上次做糯米糰子剩下的糯米粉，本來想用豆沙，但是沒有了，只好就地取材，用堅果來做餡料，想想，這種做好豈不是更好。糯米麵揉成圓，似雪球，白白的、糯糯的，總能讓我想起雪，吃起來口感順滑，咬一口都是堅果的香味，真實太棒的選擇。因為食材很簡單，做法又很簡單，決定跟閨女一起動手，中間放了各種堅果，軟、糯、營養、顏值一應俱全。外面的椰蓉，滾在了糯米糰上面，裝好盤後再撒一些，像極了冬日的初雪，再點綴一點點巧克力，點睛之筆，讓雪球立刻靈動起來，孩子給它起了一個極其相稱的名字——巧克力堅果雪球，聽起來挺高階的名字，實際上很接地氣呢。
零失敗的小食，小朋友自信滿滿，小面我們一起來試試吧！
一、食材（8-10個球）：表皮：
1、糯米粉 85克 2、玉米澱粉 20克 3、玉米油 20克 4、糖粉 20克
5、水 110克 6、椰蓉 20克
餡料：1、核桃 適量 2、大杏仁 適量 3、黑芝麻 適量 各種堅果都可以
二、步驟：1、將表皮食材（除椰蓉）全部倒入一個容器中；
2、攪拌均勻，用手揉成無顆粒狀，揉成麵糰；
3、蓋上保鮮膜，上鍋蒸20-30分鐘；
4、製作餡料，全部堅果放在保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎，如果給小寶寶吃，可以用料理機打得更細碎，便於消化；
5、在製作好的餡料中，可以放入適量的糖（放糖與否可隨意）；
6、糯米糰蒸熟後，取出；
7、準備一碗溫水，將麵糰分成8-10等份，取一份，用手沾點水，在掌心將麵糰捏成圓片，放入調製好的餡料，包好。
8、將椰蓉放入一個容器中，將包好的糯米糰在椰蓉中打個滾，就完成了；
9、所有的雪球依次做好，擺放在盤中，家裡正好有做蛋糕剩下的巧克力筆，在上面點綴一下，很靈動，也可以用番茄醬，又是另一番風景。
