各位朋友大家好，今天我要分享的是一張餅叫黑麵餅，為什麼叫它黑麵餅呢？因為它做出來的顏色黑黑的，我想可能是這個原因吧，所以我們當地人把它稱之為黑麵，那麼黑麵加工的餅一定會叫它黑麵餅。

我相信看過我視訊的人對這個餅肯定非常熟悉，因為我的午餐基本上都是炒菜魚加這個餅，而我每次會吃兩張左右，當然我的那個張是很小的，吃之後的血糖基本上能保持在一個正常的範圍之內，所以有很多人問我你這個餅還有你這個所謂的黑麵餅到底是由什麼面加工而成的，那麼今天我就來詳細說一說。

首先說黑麵呢是我們這邊超市獨有的一種麵粉，它是油由高粱和豆角晒乾之後的豆子。加在一起之後磨的麵粉。它應該屬於粗糧的範圍，這個黑麵粉可以用來和麵，做雜糧麵條，可以用來做雜糧餃子皮兒，等等。

然後我再詳細說一說它的加工過程，我目前吃的這種是經過發酵之後的起麵餅，起麵餅的好處就是比較鬆軟，它也是需要加入白麵粉，以1:1的比例發酵。可以在麵餅中加入蔥花等你想要的新增物。然後等發酵之後揉劑子，最後在電餅鐺烙制而得。

雖然我想說的儘量詳細一點，但這個過程確實沒有什麼好的辦法描述，只能是這樣，大家多理解。

我一般情況下會烙10張左右，平時可以冷凍在冰箱裡，需要吃時拿出來再電熱鍋加熱即可。

在這兒我要說一下它的口感。黑麵餅的口感，因為我害怕太油膩，所以加的油比較少，他的口感比較澀，比較幹，吃起來相對不如白麵餅那麼容易下嚥，所以我一般會搭配大量的蔬菜或者魚肉，一起吃才會更容易更好吃一點。

黑麵餅是雜糧餅的一種，自己加工的沒有任何新增劑，吃起來比較放心，而經過我數次的血糖測試。吃完黑麵餅之後，血糖能保持在一個正常的範圍，所以有條件的糖友請嘗試去做一做。

當然這個結果也是因人而異的，就如同我能吃餅你能吃麵一樣。這個是每個人的體質不同的，產生的結果也是不同的，所以請務必去測試。

希望每一個朋友都能找到自己喜歡吃的，但又不生血糖的美食，讓我們一起走向健康。