不要小看風滾草其貌不揚的樣子，它們可是屬於高階進化物種，被子植物，我們可以俗稱它們為草。它們繁殖能力強，野蠻入侵多個國家，美國更是把風滾草認定為有害入侵物種，但是來到中國它卻從來沒有變黃的機會。中國千百年來的烹飪技術，把入侵物變成了餐桌上的美食。

風滾草風往哪吹它就往哪走，有些害蟲會打搭便車，跟著風滾草到新的地方去危害當地。這些多東西多刺又佔地，用卡車還有拖車，都很難把它們帶走。我們在公路上看到一顆可能會覺得還很可愛。

但是過了一段時間就變成這樣了

它們繁殖能力有多強，每年秋天，風一吹主體會跟著根部一起脫落，帶著上完顆種子，到別處生長。他們無論土地貧瘠還是肥沃，是沙漠還是田埂，只要有一滴水，明年春天一定會發芽。

在美國西部這種野蠻入侵的植物，甚至會淹沒居民住宅變成這樣

甚至這樣

最主要的是這種生物還帶刺，你能想象自己家被這種植物環繞，大卡車還帶不走，人工用鏟子產。

但是這樣一種生物入侵，比害蟲還讓人憎惡的生物，來到中國，卻從來沒有變黃的機會，在它們還是綠色的時候，就被做成了餐桌上的美味，也就是我們國人口中稱為的“豬毛菜”。

能夠烙餅、包餃子還能泡菜。

味道好還有藥用價值，能夠潤腸通便。還可以用於高血壓病，頭痛，眩暈，腸燥便祕等症狀，有時候家裡還要個一兩斤回去，在國內還是很受歡迎的。開出來的花也不錯。

在吃貨眼裡，美食總是帶有濾鏡的。不知道國外人看了什麼感受，不得不佩服，中國發現美食和烹飪美食的能力，真的厲害。